Tepsiben sült nyúl recept – ízletes és egyszerű!

A nyúlhús évtizedek óta népszerű választás a gasztronómiában, hiszen nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A nyúl húsa alacsony zsírtartalmú, gazdag fehérjében és vitaminokban, így ideális választás lehet azok számára, akik egészséges étkezésre törekednek. Emellett a nyúlhús rendkívül sokoldalú, hiszen különféle elkészítési módok közül választhatunk. A tepsiben sült nyúl különösen kedvelt, mivel a sütés során a hús megőrzi szaftosságát, miközben a bőr ropogósra sül.

A nyúlhús fűszerezése is izgalmas lehetőségeket kínál: a mediterrán fűszerek, mint az oregano és a rozmaring, igazán különlegessé varázsolják az ételt. A tepsiben sült nyúl ideális választás lehet családi összejövetelekre, ünnepi vacsorákra vagy akár hétköznapi étkezésekre is. A főzés folyamata nemcsak a végeredmény miatt örömteli, hanem a konyhában terjengő illatok miatt is, amelyek egy igazán otthonos légkört teremtenek.

A következő részben bemutatjuk a szükséges hozzávalókat és az elkészítés lépéseit, hogy otthon is könnyedén elkészíthessük ezt a finom ételt.

Hozzávalók

A tepsiben sült nyúl elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 1 db nyúl (kb. 1,5-2 kg)
– 4-5 evőkanál olívaolaj
– 4-5 gerezd fokhagyma
– 1 db nagyobb vöröshagyma
– 2 db sárgarépa
– 2 db krumpli
– 1 db zöldpaprika
– 1 db paradicsom
– 1-2 ág friss rozmaring
– 1-2 ág friss oregano
– só
– bors
– 200 ml fehérbor (opcionális)
– 500 ml húsleves (vagy víz)

A nyúl elkészítéséhez a friss fűszernövények rendkívül fontosak, hiszen ezek adják meg az étel karakterét. Az olívaolaj segít a hús sütésekor a ropogós bőr kialakításában, míg a zöldségek ízletes köretként szolgálnak a nyúlhús mellé. A fehérbor használata opcionális, de hozzájárul a hús ízének gazdagításához, valamint segít a szaftosabb végeredmény elérésében.

Elkészítés

Az elkészítési folyamat a nyúl előkészítésével kezdődik. Először is, alaposan mossuk meg a nyulat, majd töröljük szárazra. A hús bőrét érdemes néhány helyen bevágni, hogy a fűszerek jobban átjárják a húst.

Ezután készítsük el a fűszeres pácot. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, valamint az apróra vágott friss rozmaringot és oreganót. A pácot masszírozzuk a nyúl húsába, ügyelve arra, hogy minden részét beborítsuk vele. Ha van időnk, hagyjuk állni a húst legalább 1 órán át, hogy az ízek jobban összeérjenek.

Míg a nyúl pácolódik, készítsük elő a zöldségeket. A vöröshagymát vágjuk fel karikákra, a sárgarépát és a krumplit vágjuk kockákra, a zöldpaprikát és a paradicsomot pedig szeletekre. A zöldségeket egy nagyobb tepsibe helyezzük, majd fűszerezzük sóval és borssal. Az előkészített zöldségeket locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, majd jól keverjük össze.

A pácolt nyulat helyezzük a zöldségek tetejére, majd ha használunk fehérbort, öntsük a tepsibe. A húsleveset (vagy vizet) is adjuk hozzá, hogy a sütés során a nyúl szaftos maradjon.

Ezután előmelegített sütőbe (kb. 180-200 °C) tesszük a tepsit. A nyulat sütjük körülbelül 1,5-2 órán át, az idő felénél érdemes megfordítani a húst, hogy egyenletesen süljön. A sütési idő a nyúl méretétől függően változhat, ezért érdemes időnként ellenőrizni.

A sütés végén a nyúlnak szép aranybarna színe legyen, a bőr pedig ropogós. A zöldségeknek is meg kell puhulniuk, és az ízeknek össze kell érniük. Tálalás előtt hagyjuk a húst pihenni 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek, és a szaftok is eloszoljanak.

A tepsiben sült nyúl tálalásakor a húst egyenletes szeletekre vágjuk, és a zöldségekkel együtt tálaljuk. Friss salátával vagy egy egyszerű körettel, például főtt rizzsel, kiváló választás lehet.

A tepsiben sült nyúl igazi ízélményt nyújt, és biztosan elnyeri a családtagok és barátok tetszését. Az elkészítése pedig nem igényel különösebb szaktudást, így bárki könnyedén megpróbálhatja otthon. Bon appétit!