Cukkinis lapcsánka recept: ízletes és egyszerű!

A zöldségek és gyümölcsök világa rendkívül gazdag és változatos, éppen ezért sokan keresik azokat az ételeket, amelyek nemcsak táplálóak, hanem ízletesek is. A zöldségek közül a cukkini különleges helyet foglal el, hiszen sokoldalú felhasználhatóságának köszönhetően számtalan étel alapjául szolgálhat. A cukkini nemcsak finom, de alacsony kalóriatartalmú, így ideális választás lehet diétázók számára is.

A cukkini íze enyhén semleges, ezért remekül párosítható különböző fűszerekkel és alapanyagokkal. A zöldség felhasználásának egyik népszerű módja a lapcsánka készítése, amely egyfajta zöldséges palacsinta. Ez a recept különösen kedvelt, mert gyorsan elkészíthető, és a család minden tagja szívesen fogyasztja. A lapcsánka szaftos és ízletes, a cukkini pedig kiváló tápanyagforrást jelent, így érdemes beiktatni étrendünkbe.

A következő sorokban bemutatjuk a cukkinis lapcsánka elkészítésének részleteit, hogy akár kezdő, akár tapasztalt szakácsok is könnyedén megvalósíthassák ezt a finomságot. Készen állunk a főzésre? Nézzük meg, milyen hozzávalókra lesz szükség!

Hozzávalók

A cukkinis lapcsánka elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 2 közepes cukkini
– 2 db tojás
– 150 g búzaliszt
– 1 dl tej
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 100 g reszelt sajt (pl. trappista vagy mozzarella)
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál bors
– 1/2 teáskanál pirospaprika
– 1/2 teáskanál szárított oregano (opcionális)
– Olaj a sütéshez

A cukkini kiválasztásánál figyeljünk arra, hogy friss és ropogós zöldséget vásároljunk. A nagyobb méretű cukkini esetében érdemes a magokat eltávolítani, mert ezek megnehezíthetik a lapcsánka állagának kialakítását. A tojás adja az étel tartását, míg a liszt és a tej segítenek összekötni a hozzávalókat. A hagyma és fokhagyma ízesítik az ételt, míg a reszelt sajt krémessé és különlegessé varázsolja a lapcsánkát. A fűszerek pedig még inkább kiemelik a cukkini ízét.

Elkészítés

A cukkinis lapcsánka elkészítése nemcsak egyszerű, hanem szórakoztató is. Az alábbi lépéseket követve gyorsan a konyhánkban is varázsolhatunk egy ízletes fogást.

Első lépésként a cukkinit alaposan mossuk meg, majd reszeljük le egy nagyobb lyukú reszelőn. A reszelt cukkinit helyezzük egy szűrőbe, és hagyjuk állni körülbelül 15-20 percig. Ez a lépés segít eltávolítani a felesleges nedvességet, amely befolyásolhatja a lapcsánka állagát.

Míg a cukkini pihen, vágjuk fel a vöröshagymát és a fokhagymát apróra. Egy serpenyőben hevítsünk egy evőkanál olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsuk őket közepes hőfokon, amíg a hagyma üveges nem lesz. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

Amint a cukkini lecsöpögött, tegyük egy nagy tálba, és adjuk hozzá a pirított hagymát, a tojásokat, a tejet, a búzalisztet, a reszelt sajtot, valamint a fűszereket: sót, borsot, pirospaprikát és az opcionális oreganót. Keverjük alaposan össze az összes hozzávalót, amíg egy homogén masszát nem kapunk. Ha a massza túl sűrű, egy kevés tej hozzáadásával lazíthatunk rajta.

A következő lépés a sütés. Egy nagyobb serpenyőben, közepes hőfokon hevítsünk fel olajat. Amikor az olaj már forró, kanalazzunk a masszából a serpenyőbe, formáljunk belőle lapos korongokat. Süssük a lapcsánkákat mindkét oldalukon aranybarnára, ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe oldalanként. A kész lapcsánkákat papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges olajat felszívják.

A cukkinis lapcsánkát tálalhatjuk friss salátával, joghurtos öntettel vagy akár tejföllel is. Ez az étel bármikor jól jöhet, legyen szó egy könnyű vacsoráról vagy egy baráti összejövetelről.

A cukkinis lapcsánka remek választás, hiszen egészséges, ízletes és nagyon egyszerűen elkészíthető. Kísérletezhetünk különböző fűszerekkel és sajttípusokkal, így mindig új ízeket fedezhetünk fel. Próbálja ki ezt a receptet, és varázsolja el családját ezzel a különleges fogással!