Tarhonyás hús recept – Ínycsiklandó fogás otthonra!

A konyhaművészetben a hagyományos ételek mindig különleges helyet foglalnak el. Az ilyen fogások nemcsak táplálóak, hanem emlékeket is idéznek fel, hiszen sok esetben családi hagyományok szerves részét képezik. Az ízek és illatok összefonódása, a gondos előkészületek, valamint a türelem mind hozzájárulnak ahhoz, hogy az étkezés élménnyé váljon.

A tarhonyás hús egy olyan klasszikus magyar étel, amely a házias ízeket és a laktató fogásokat kedvelők számára ideális választás. A tarhonya, mint tésztafajta, különleges állagával és ízével emeli ki a hús ízét, miközben a zöldségek gazdagítják az ételt. Az elkészítése nem igényel különösebb konyhai tudást, így bármilyen szintű szakács bátran nekiláthat.

A recept elkészítése során nemcsak az ízek, hanem a színek és az illatok is fontos szerepet kapnak. A friss zöldségek és a fűszerek harmóniája teszi ezt az ételt igazán különlegessé. E recept segítségével egy ízletes és laktató fogást varázsolhatunk az asztalra, amely mindenki tetszését elnyeri.

Hozzávalók

A tarhonyás hús elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g sertéslapocka vagy marhahús
– 250 g tarhonya
– 1 nagyobb fej vöröshagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 zöldpaprika
– 1 paradicsom
– 1 dl olaj
– 1 teáskanál őrölt pirospaprika
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál bors
– 1 teáskanál majoránna
– 1 teáskanál kömény (opcionális)
– 1 liter víz vagy húsleves
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

A fenti hozzávalók mennyisége természetesen ízlés szerint változtatható, így például a zöldségek mennyiségét növelhetjük vagy csökkenthetjük. Az alapanyagok frissessége is kulcsszerepet játszik az étel ízélményében, ezért érdemes a piacon beszerezni a zöldségeket.

Elkészítés

Az elkészítés első lépéseként a húst alaposan mossuk meg, majd vágjuk fel kisebb kockákra, körülbelül 3-4 cm-es darabokra. A felkockázott húst egy tálba helyezzük, sózzuk, borsozzuk, majd egy kanál olajban megforgatjuk.

Ezután egy nagyobb lábasban hevítsük fel a maradék olajat, majd adjuk hozzá a felkockázott vöröshagymát. A hagymát pároljuk üvegesre, ekkor jöhet hozzá a zúzott fokhagyma is. Amikor a hagyma már üveges, adjuk hozzá a felkockázott húst, és pirítsuk meg minden oldalát.

A hús pirítása után jöhetnek a zöldségek: először a felkarikázott sárgarépa, majd a kockázott zöldpaprika és a felkockázott paradicsom. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze. Ekkor adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát is, figyelve, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű ízű lesz az étel.

Miután a zöldségek kissé megpuhultak, öntsük fel vízzel vagy húslevessel, és adjuk hozzá a majoránnát, valamint a köményt, ha használunk. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és fedjük le a lábast. A húst lassú tűzön főzzük körülbelül 1-1,5 órán át, amíg az omlósra nem fő.

Amikor a hús már majdnem kész, adjuk hozzá a tarhonyát. A tarhonya általában nem igényel hosszú főzési időt, így elegendő, ha 15-20 percig főzzük az ételünket, amíg a tészta meg nem puhul. Közben érdemes megkóstolni, és ha szükséges, utána ízesíteni.

Amint a tarhonya is megfőtt, az ételt vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy kicsit pihenni. Tálalás előtt szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel, így nemcsak ízletesebb, hanem színesebb is lesz a tálalás.

Ez az étel nemcsak laktató, hanem az elkészítése is viszonylag egyszerű, így ideális választás lehet akár hétköznapokra, akár ünnepi alkalmakra. A tarhonyás hús ízvilága igazán gazdag és harmonikus, így tökéletesen illik a családi vacsorákhoz. Az elkészítési idő is kedvező, hiszen egy órás főzéssel kiváló fogást varázsolhatunk az asztalra.

A tarhonyás hús remekül variálható, hiszen készíthetjük zöldségekkel, vagy akár fűszerekkel is dúsíthatjuk az ízeket. Kísérletezzünk bátran, és találjuk meg a számunkra leginkább ízletes változatot!