Paradicsomos káposzta recept – Ínycsiklandó fogás!

A káposzta egy rendkívül sokoldalú zöldség, amely különféle ételek alapanyagaként megállja a helyét. Az egyszerűség és a gazdag ízvilág miatt a káposzta számos hagyományos étel alapját képezi, különösen a magyar konyhában. A káposzta nemcsak tápláló, hanem különféle vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, így fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozásban.

A paradicsomos káposzta egy olyan klasszikus fogás, amely a tavaszi és őszi hónapokban különösen népszerű. A friss, ropogós káposzta és a sűrű paradicsomszósz kombinációja ízletes és tápláló ételt eredményez, amelyet könnyen elkészíthetünk otthon. Az étel nemcsak finom, hanem gazdaságos is, hiszen a hozzávalók könnyen beszerezhetők, és az elkészítés sem igényel különösebb szakértelmet.

A paradicsomos káposzta nagyszerű lehetőség arra, hogy egy kiadós ételt készítsünk, amely az egész család számára ízletes és tápláló. Ráadásul remekül variálható, így bátran kísérletezhetünk különböző fűszerekkel és hozzávalókkal. Most nézzük meg, mire van szükség a káposzta elkészítéséhez, és hogyan varázsolhatunk egy ínycsiklandó fogást az asztalra!

Hozzávalók

A paradicsomos káposzta elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükség:

– 1 közepes fej káposzta (kb. 1 kg)
– 2-3 közepes paradicsom (vagy 400 g paradicsom konzerv)
– 1 nagyobb hagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olaj (napraforgó vagy olíva)
– 1 teáskanál cukor (opcionális)
– Só ízlés szerint
– Bors ízlés szerint
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1-2 babérlevél
– 1/2 teáskanál köménymag (opcionális)
– 1-2 dl víz

Ezek az alapvető hozzávalók, de a recept könnyen variálható. Például adhatsz hozzá fűszerpaprikát, füstölt kolbászt vagy akár fűszernövényeket, mint a petrezselyem vagy a kapor, hogy még ízletesebb legyen. A paradicsomos káposzta remekül illik főtt burgonyához vagy friss kenyérhez is, így érdemes gondoskodni egy jó köretről!

Elkészítés

Az elkészítés folyamata viszonylag egyszerű, és a következő lépésekben megmutatom, hogyan készítheted el a paradicsomos káposztát.

1. **Előkészítés**: Kezdjük a káposzta előkészítésével. A káposztát alaposan mossuk meg, majd vágjuk félbe, és távolítsuk el a torzsáját. A káposztát vékonyra szeleteljük fel. A hagymát és a fokhagymát is pucoljuk meg és aprítsuk fel. Ha friss paradicsomot használunk, akkor azt is érdemes meghámozni és felkockázni.

2. **Zöldségek párolása**: Egy nagyobb lábasban melegítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és egy-két percig tovább pároljuk, amíg az illatok felszabadulnak.

3. **Káposzta hozzáadása**: Ezután tedd bele a felaprított káposztát a lábasba, sózzuk meg, és jól keverjük össze a hagymás keverékkel. Pároljuk a káposztát 5-10 percig, amíg kissé megpuhul.

4. **Paradicsom és fűszerek**: Most jöhet a paradicsom. Ha frisset használunk, adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, ha konzervet, akkor a paradicsomot a levével együtt. Keverjük hozzá a pirospaprikát, a babérlevelet, a köménymagot és a cukrot (ha használunk). Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze.

5. **Főzés**: Öntsük hozzá a vizet, és forraljuk fel a keveréket. Miután felforrt, csökkentsük a hőt, és fedjük le a lábast. Hagyjuk a káposztát lassú tűzön főzni körülbelül 30-40 percig, amíg a káposzta teljesen megpuhul. Közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

6. **Tálalás**: A kész paradicsomos káposztát friss kenyérrel vagy főtt burgonyával tálalhatjuk. Díszíthetjük friss petrezselyemmel, hogy még szebbé tegyük az ételt.

Ez az ízletes fogás nemcsak remek választás a hétköznapokra, hanem ünnepi alkalmakkor is megállja a helyét. A paradicsomos káposzta könnyen elkészíthető, ízletes és tápláló étel, amely mindenki tetszését elnyeri.

Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a káposzta sokoldalúságát egy ínycsiklandó formában!