Mákos bejgli szelet recept: Az ünnepek kedvence!

A sütemények világa gazdag és sokszínű, tele hagyományos és modern ízekkel. Az ünnepek közeledtével különösen nagy jelentőséget kapnak azok az édességek, amelyek nemcsak finomak, hanem a családi együttlétek és hagyományok szerves részét képezik. A bejgli, különösen a mákos változata, Magyarországon az egyik legismertebb és legkedveltebb ünnepi sütemény. A mák különleges íze és tápláló tulajdonságai miatt sokan az ünnepi asztal elengedhetetlen részének tartják.

A bejgli elkészítése nemcsak a sütés öröméről szól, hanem a családi hagyományok átadásáról is. A gyerekek általában lelkesen segítenek a tésztagyúrásban és a töltelékek előkészítésében, így a sütés közös élménnyé válik. A mákos bejgli titka a tökéletesen kidolgozott tésztában és a gazdag, ízletes töltelékben rejlik. Míg a tészta puha és omlós, a máktöltelék édes és aromás, ami együtt egy felejthetetlen ízélményt nyújt.

A következő sorokban bemutatom a mákos bejgli elkészítésének részleteit, hogy te is otthon, a családod körében készíthess egy igazán különleges süteményt, amely garantáltan elnyeri mindenki tetszését.

Hozzávalók

A mákos bejgli elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükséged:

**A tésztához:**
– 500 g liszt
– 250 g vaj vagy margarin
– 100 g cukor
– 2 db tojás (1 a tésztához, 1 a kenéshez)
– 25 g élesztő
– 1 dl tej
– 1 csipet só
– 1 teáskanál vaníliás cukor (opcionális)

**A töltelékhez:**
– 250 g mák
– 150 g cukor
– 1 dl tej
– 1 csipet fahéj (opcionális)
– 1 evőkanál citromlé (opcionális)
– 50 g mazsola (opcionális)

**A kenéshez:**
– 1 db tojás (a bejgli tetejére)

A hozzávalók gondos kiválasztása és előkészítése elengedhetetlen a tökéletes íz eléréséhez. A tészta lágy és omlós lesz, ha friss, jó minőségű vajat használunk, míg a mák gazdag ízét a jól őrölt, friss mák biztosítja. A mazsola és a fahéj opcionális, de remekül kiegészíthetik a mák ízét, így érdemes ezeket is belevonni a töltelékbe, ha szeretnéd.

Elkészítés

A mákos bejgli elkészítésének első lépése a tészta előkészítése. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sót, a vaníliás cukrot és a hideg, kockákra vágott vajat. A vajat a liszttel összedolgozzuk, amíg morzsás állagú nem lesz. Ezután a tejben felfuttatott élesztőt és az egy tojást is hozzáadjuk a keverékhez.

Kezdjük el gyúrni a tésztát, amíg sima és homogén nem lesz. Ha a tészta túl ragadós, egy kevés lisztet adhatunk hozzá. A kész tésztát fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább 30 percre, hogy pihenjen.

Miközben a tészta pihen, elkészítjük a máktölteléket. A mákot egy lábasban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a tejet, a fahéjat és a citromlevet. Keverjük jól össze, és főzzük alacsony lángon, amíg a keverék sűrűsödni kezd. Ha szeretnénk, mazsolát is adhatunk a töltelékhez.

Miután a tészta letelt a pihenési időből, lisztezett felületen kinyújtjuk egy téglalap alakúra, kb. 5 mm vastagságúra. A kinyújtott tésztára egyenletesen eloszlatjuk a máktölteléket, majd a tésztát óvatosan feltekerjük. A széleit jól lenyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.

A bejglit sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és egy tojás sárgájával megkenjük a tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjon sütéskor. A bejglit előmelegített sütőben, 180 °C-on körülbelül 30-40 percig sütjük. Amikor a bejgli szépen megpirult, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

A mákos bejgli elkészítése egy igazi élmény, amely során a hagyományok és az ízek találkoznak. Az elkészült sütemény nemcsak finom, hanem a családi ünnepek elengedhetetlen része is. Kóstold meg, és élvezd a mák gazdag ízét egy csésze tea vagy kávé mellett!