Hűtős sajtos pogácsa recept – Egyszerű és finom!

A pogácsa egy olyan klasszikus magyar péksütemény, amelynek íze és illata sokak szívét megdobogtatja. Az elkészítése nemcsak a sütés iránti szeretetet tükrözi, hanem egyben a családi hagyományokat is őrzi. A pogácsa tökéletes választás lehet bármilyen alkalomra: születésnapokra, ünnepekre vagy akár csak egy hétvégi borozgatásra. Az ízek és az állag variálhatósága miatt mindenki megtalálhatja a kedvére valót, legyen szó édes vagy sós változatról.

A hűtős sajtos pogácsa egy különösen népszerű változat, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az alaprecept könnyen variálható, így ízlés szerint adhatunk hozzá különféle fűszereket vagy akár más sajtokat is. A friss, ropogós pogácsák a sütőből kikerülve azonnali sikerélményt nyújtanak, és garantáltan elvarázsolják a vendégeinket. A következő lépésekben bemutatjuk, hogyan készíthetjük el ezt a finom és illatos csemegét.

Hozzávalók

A hűtős sajtos pogácsa elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 30 dkg liszt
– 20 dkg vaj (vagy margarin)
– 20 dkg reszelt sajt (pl. cheddar vagy trappista)
– 1 dl tejföl
– 1 db tojás (a tésztához)
– 1 db tojás (a kenéshez)
– 1 csapott teáskanál só
– 1 teáskanál sütőpor
– 1 csipet bors (opcionális)
– 1 csipet pirospaprika (opcionális)

Ezek az alapanyagok garantálják, hogy a pogácsánk ízletes és omlós legyen. Az ízeket tovább fokozhatjuk különböző fűszerekkel vagy akár zöld fűszerekkel is, mint például petrezselyem vagy kapor. A sajt ízét variálva különféle sajtokkal kísérletezhetünk, így minden alkalommal új élményben lesz részünk.

Elkészítés

Az elkészítés folyamata rendkívül egyszerű, és nem igényel különösebb sütési tapasztalatot. Az alábbi lépések követésével gyorsan és hatékonyan készíthetjük el a hűtős sajtos pogácsát.

1. **A tészta előkészítése**: Kezdjük azzal, hogy a lisztet, a sütőport és a sót egy tálban jól összekeverjük. Ez biztosítja, hogy minden száraz hozzávaló egyenletesen eloszljon a tésztában.

2. **A vaj és a sajt hozzáadása**: A hideg vajat apró kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Ezután az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk, míg morzsalékos állagú tésztát nem kapunk. A reszelt sajtot ekkor adjuk hozzá, és alaposan elkeverjük.

3. **Tejföl és tojás hozzáadása**: A tejfölt és egy tojást is hozzáadunk a keverékhez. Ezt követően a tésztát jól összedolgozzuk, hogy homogén masszát kapjunk. Ha szükséges, egy kis lisztet adhatunk hozzá, hogy a tészta ne ragadjon.

4. **Pihenés**: A tésztát egy fóliába csomagolva legalább 30 percig pihentessük a hűtőben. Ez az idő lehetővé teszi, hogy a vaj visszahűljön, és a tészta könnyebben formázható legyen.

5. **Formázás és sütés**: A pihentetett tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, körülbelül 1-2 cm vastagságúra. Ezután pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, és a kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tetejüket a felvert tojással megkenjük, így szép fényes és aranybarna színt kapnak sütés közben.

6. **Sütés**: Előmelegített sütőben, 180 °C-on körülbelül 20-25 percig sütjük, amíg a pogácsák szépen megemelkednek és aranybarnára sülnek.

7. **Tálalás**: A kész pogácsákat érdemes még langyosan tálalni, mert akkor a legfinomabbak. Fogyaszthatjuk önállóan, vagy különféle mártogatósokkal, például tejföllel vagy salsa szósszal.

A hűtős sajtos pogácsa nemcsak egy ízletes csemege, hanem a közös sütögetések, családi összejövetelek és baráti találkozók elengedhetetlen része is lehet. Kísérletezzünk bátran a fűszerekkel és a sajtokkal, hogy megtaláljuk a számunkra legkedvesebb ízvilágot!