Sárgahüvelyű zöldbab recept – ízletes és könnyen elkészíthető

A zöldbab nem csupán finom, hanem rendkívül tápláló zöldség is, mely számos ételben megállja a helyét. A sárgahüvelyű változata különösen népszerű, hiszen édes ízével és kellemes állagával minden étkezést feldob. Az egészséges táplálkozás részeként a zöldségfélék kiemelt szerepet játszanak, és a sárgahüvelyű zöldbab az egyik legjobb választás.

A zöldbab gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, valamint rostokban, amelyek hozzájárulnak az emésztés javításához és a szervezet általános állapotának fenntartásához. Emellett alacsony kalória tartalommal bír, így ideális választás lehet a diétázók számára is. A különböző elkészítési módoknak köszönhetően a sárgahüvelyű zöldbab sokféle ételben megjelenik, legyen szó köretekről, salátákról vagy akár főételekről.

Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthetjük el a sárgahüvelyű zöldbabot egyszerűen és gyorsan. A hozzávalók és az elkészítési folyamat részletes leírásával szeretnénk segíteni, hogy otthon is könnyedén megvalósíthassuk ezt az ízletes zöldségételeket.

Hozzávalók

A sárgahüvelyű zöldbab elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g sárgahüvelyű zöldbab
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál bors
– 1/2 teáskanál pirospaprika
– 1 teáskanál citromlé (opcionális)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

A hozzávalók mennyisége változtatható a kívánt adag függvényében. A zöldbab friss és roppanós állapota a legjobb ízélményt nyújtja, ezért érdemes friss zöldséget választani. A fűszerek és a hagyma ízének kombinációja gazdagítja az ételt, míg az olívaolaj segít a zöldbab ízének kiemelésében. A citromlé opcionális, de egy kis savanykás íz mindenképpen feldobja az ízélményt.

Elkészítés

Az elkészítési folyamat viszonylag egyszerű, és a következő lépésekből áll:

1. **Előkészítés:** A zöldbabot alaposan megmossuk, majd a két végéről levágjuk a szárakat. Ha a hüvelyek hosszúak, akkor érdemes őket félbe is vágni. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

2. **Zöldbab főzése:** Egy nagyobb edényben forraljunk fel vizet, majd adjuk hozzá a sót. Mikor a víz felforrt, helyezzük bele a zöldbabot, és főzzük körülbelül 5-7 percig, amíg a zöldbab élénk színű lesz, de még roppanós marad. Ezután szűrjük le és tegyük félre.

3. **Hagyma és fokhagyma pirítása:** Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsuk 3-4 percig, amíg üveges nem lesz. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és még 1-2 percig pirítsuk, vigyázva, hogy ne égjenek meg.

4. **Zöldbab hozzáadása:** Mikor a hagyma és fokhagyma már szépen megpirult, hozzáadjuk a zöldbabot. Keverjük össze alaposan, hogy a zöldbab minden oldalát bevonja az olaj és a fűszerek.

5. **Fűszerezés:** Szórjuk meg a pirospaprikával, borssal, és ha szeretnénk, egy kis citromlevet is csepegtethetünk rá. Keverjük jól össze, és pirítsuk együtt további 5-7 percig. Ez idő alatt a zöldbab íze jól összeérik a hagymás alapanyagokkal.

6. **Tálalás:** Mikor a zöldbab már elérte a kívánt állagot, vegyük le a tűzről, és szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel. Tálalhatjuk önálló köretként vagy akár főételként is, például sült húsok mellett.

Ez a recept nemcsak egyszerű, de gyorsan elkészíthető, ráadásul rendkívül ízletes és egészséges is. A sárgahüvelyű zöldbab remek választás lehet egy könnyű vacsorához, vagy akár egy baráti összejövetelhez is. Élvezzük a friss ízeket és a zöldségek jótékony hatásait!