Töltött lángos recept – ízletes élmény otthonra!

A lángos egy igazi magyar klasszikus, amely nemcsak az utcai árusoknál, hanem otthon is népszerű. Az illatos, ropogós tészta, amelyet forró olajban sütnek, mindenki szívébe belopja magát. Az alaprecept rendkívül egyszerű, de a töltelékek sokfélesége végtelen lehetőséget kínál. Legyen szó sajtról, sonkáról, vagy akár zöldségekről, a töltött lángos minden alkalomra tökéletes választás. Ezen kívül a lángos elkészítése egy közös családi program is lehet, amely során mindenki részt vehet a tészta gyúrásában és a töltelékek előkészítésében.

A lángos nemcsak ízletes, hanem rendkívül sokoldalú is. Az elkészítése során a kreativitásunknak csak a fantáziánk szab határt. A különböző töltelékek és ízesítések révén mindenki megtalálhatja a saját kedvencét. Az otthoni készítés során pedig biztosak lehetünk benne, hogy a legfrissebb és legjobb minőségű hozzávalókat használjuk. A lángos elkészítése nemcsak az étel élvezetéről szól, hanem a barátokkal vagy családdal való közös időtöltésről is.

Most pedig nézzük meg, milyen hozzávalókra lesz szükség az ízletes töltött lángos elkészítéséhez, majd lépésről lépésre követhetjük az elkészítési folyamatot.

Hozzávalók

A töltött lángos elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g liszt
– 25 g friss élesztő
– 1 teáskanál cukor
– 250 ml langyos tej
– 1 teáskanál só
– 1 tojás
– 50 ml olaj (a tésztához)
– Olaj (a sütéshez)

Töltelékhez:
– 200 g reszelt sajt (pl. trappista vagy mozzarella)
– 150 g füstölt sonka vagy kolbász (opcionális)
– 1 kis fej vöröshagyma (opcionális)
– 200 g tejföl (tálaláshoz)
– Friss petrezselyem (díszítéshez, opcionális)

A hozzávalók mennyisége változtatható a család igényei szerint, így bátran kísérletezhetünk különböző ízekkel. A lángos tésztája egyszerű, de az ízletes töltelékekkel igazán különleges élményt nyújthatunk magunknak és vendégeinknek.

Elkészítés

1. **Az élesztő felfuttatása**: Kezdjük a receptet az élesztő felfuttatásával. A langyos tejhez adjuk hozzá a cukrot, majd morzsoljuk bele a friss élesztőt. Keverjük jól össze, és hagyjuk állni körülbelül 10-15 percet, amíg az élesztő felfut és habzó állagú lesz.

2. **A tészta elkészítése**: Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Közepébe készítsünk egy mélyedést, ahová öntjük a felfuttatott élesztőt, az olajat és a tojást. A hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze, míg sima, rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy tejet, hogy a tészta megfelelő állagú legyen.

3. **Kelesztés**: A megkészített tésztát letakarva helyezzük meleg helyre, ahol kb. 1 órán keresztül keleszthetjük, amíg a duplájára nő. Ez idő alatt készíthetjük el a tölteléket.

4. **A töltelék előkészítése**: Amíg a tészta kelesztődik, reszeljük le a sajtot, és ha használunk, vágjuk kis kockákra a füstölt sonkát vagy kolbászt. A vöröshagymát apróra vágva, egy serpenyőben egy kis olajon pirítsuk meg, hogy lágyabb legyen. Amint kész, keverjük össze a sajttal és a sonkával.

5. **A tészta formázása**: Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen osszuk 8-10 egyenlő részre. Minden darabot nyújtsunk ki lapos koronggá, hagyjuk, hogy a szélek kissé vastagabbak legyenek. A közepére helyezzük a tölteléket, majd a tészta széleit hajtsuk össze, és formázzunk belőle golyót.

6. **A lángos sütése**: Egy mély serpenyőben forrósítsunk olajat. Amikor az olaj már forró, óvatosan helyezzük bele a lángosokat. Sütés közben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe oldalonként. Amint kész, szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitatja.

7. **Tálalás**: A kész lángosokat tálaljuk friss tejföllel, sajttal, és ha szeretnénk, szórhatunk rá apróra vágott petrezselymet is a díszítéshez.

A töltött lángos önálló étkezésként is megállja a helyét, de remekül illik mellé egy friss saláta is. Az elkészítése nemcsak szórakoztató, hanem nagyszerű lehetőség arra is, hogy a családtagok együtt töltsenek időt a konyhában.

A receptet könnyen variálhatjuk, így mindig új ízekkel és élményekkel gazdagíthatjuk az asztalunkat. Kísérletezzünk bátran a töltelékekkel, és találjuk meg a számunkra legfinomabb kombinációkat! Bon appétit!