Egyszerű bagett recept, amit bárki el tud készíteni

A friss, ropogós péksütemények világa mindig is lenyűgözte az embereket. Az illatos kenyerek és bagettek nemcsak ínycsiklandóak, hanem a házi készítésű változataik a legjobban hozzák ki a friss alapanyagok ízét. A péksütemények készítése otthon nemcsak szórakoztató, hanem a család minden tagjának örömet okoz. A bagett, ez a francia klasszikus, különösen népszerű választás, mivel egyszerű, de mégis ízletes és sokoldalú.

A bagett tökéletes kísérője lehet egy ízletes levesnek, salátának, vagy akár egy szendvics alapanyagának is. A péksütemény elkészítése során nemcsak az összes érzékszervünket aktiváljuk, hanem a friss kenyér illata is betölti a konyhát. Emellett a hosszan tartó élvezet és az elkészült termék öröme fokoza a konyhai élményeket. A bagett készítése során a tésztának megfelelő állagúra kell állni, a sütési időt pontosan be kell tartani, hogy a végeredmény valóban tökéletes legyen.

Most pedig lássuk, hogyan készíthető el ez a klasszikus péksütemény otthon, lépésről lépésre!

Hozzávalók

Az alábbi hozzávalók szükségesek a bagett elkészítéséhez:

– 500 g búzaliszt ( lehetőleg kenyérliszt)
– 350 ml langyos víz
– 10 g só
– 7 g száraz élesztő (vagy 20 g friss élesztő)
– 1 teáskanál cukor
– 1 evőkanál olívaolaj (opcionális)

A hozzávalók kiválasztásakor figyeljünk arra, hogy a liszt minősége és a víz hőmérséklete alapvetően befolyásolja a tészta állagát és a kész bagett ízét. A kenyérliszt, mivel magasabb a fehérjetartalma, segít a tészta rugalmasságának és a bagett légies állagának kialakításában.

A só nemcsak ízesít, hanem a tészta szerkezetét is javítja, így érdemes mértékkel használni. Az élesztő a tészta kelesztéséért felelős, míg a cukor segít az élesztő aktiválásában és a tészta színeződésében a sütés során. Az olívaolaj pedig egy kis extra ízt adhat a bagettnek, de opcionális hozzávaló.

Elkészítés

Az elkészítési folyamat első lépése a tészta előkészítése. Először is, egy nagy tálban keverjük össze a langyos vizet a cukorral és az élesztővel. Ha friss élesztőt használunk, érdemes azt először a vízben feloldani, majd pár percig állni hagyni, amíg a habos réteg nem képződik a tetején. Ez azt jelzi, hogy az élesztő aktív.

Következő lépésként adjuk hozzá a búzalisztet és a sót. Keverjük össze a tésztát egy fakanállal vagy kézzel, amíg a hozzávalók jól össze nem állnak. Ha a tészta túl ragadós, egy kevés lisztet adhatunk hozzá, de vigyázzunk, hogy ne használjunk túl sokat, mert az a bagett állagát befolyásolja.

Ezután helyezzük a tésztát egy lisztezett felületre, és kezdjünk el gyúrni. Gyúrjuk a tésztát körülbelül 10-15 percig, amíg sima és elasztikus nem lesz. Ha kész, formázzuk meg egy labdává, és tegyük vissza a tálba, amelyet letakarunk egy nedves konyharuhával. Hagyjuk a tésztát kelni körülbelül 1-2 órán keresztül, amíg a duplájára nem nő.

Miután a tészta megkelt, óvatosan nyújtsuk ki, és osszuk fel 2-3 egyenlő részre, attól függően, hogy mekkora bagetteket szeretnénk. Formázzuk a tésztát hosszú hengerekké, ügyelve arra, hogy a tészta levegőjét ne bántsuk. Helyezzük a formázott bagetteket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk őket ismét kelni körülbelül 30-40 percig.

Amikor a bagettek már szépen megkeltek, melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. A sütés előtt éles késsel készítsünk néhány hosszanti vágást a bagettek tetejére, hogy a gőz távozhasson, és a kenyér szépen fel tudjon pufadni.

A sütőbe helyezés előtt érdemes egy kis vizet spriccelni a sütő aljába, hogy gőz keletkezzen, ami segít a bagettek ropogós héjának kialakításában. Süssük a bagetteket körülbelül 20-25 percig, amíg szépen megpirulnak és zsemleszínűek nem lesznek. Ha kész, vegyük ki őket a sütőből, és hagyjuk kihűlni egy rácson.

A friss bagettek illata betölti a konyhát, és a végeredmény biztosan elnyeri a család és a barátok tetszését. Az elkészült bagettek önállóan is finomak, de remekül illenek különböző feltétekhez is, mint például sonka, sajt, zöldségek vagy különféle krémek.