A gravlax egy ínycsiklandó és különleges étel, amely a skandináv konyha egyik ékköve. A szó eredete a svéd „grav” (sír) és „lax” (lazac) kifejezésekből származik, utalva arra a hagyományra, amikor a halat sóval és fűszerekkel pácolták, majd földbe temették, hogy az ízek kellően összeérjenek. Ez a technika az idők során fejlődött, és ma már sokféle variációval találkozhatunk. A gravlax elkészítése nem csupán a hal ízének kiemelésére szolgál, hanem egyben a hagyományos konzerválási módszerek újraélesztésére is. A gravlax remek választás lehet különböző alkalmakra, legyen szó egy elegáns vacsoráról vagy egy baráti összejövetelről. A megfelelő pácolási idő és a friss hozzávalók használata kulcsfontosságú a végeredmény szempontjából. Az ízek gazdagsága és a lazac…