Sós palacsinta recept: Egyszerű és finom variációk

A palacsinta nemcsak édes változatban népszerű, hanem sós formában is rengeteg lehetőséget kínál. A sós palacsinta tökéletes választás lehet egy könnyű vacsorára, vagy akár egy vendégségre is. Az ízek sokszínűségének köszönhetően mindenki megtalálhatja a kedvére valót. Az alaprecept egyszerű, azonban a töltelékek variálásának lehetősége szinte végtelen. Mivel az elkészítése gyors és egyszerű, nagyszerű alternatívája lehet a hétköznapi ételeknek.

A sós palacsinta készítése során különböző alapanyagokkal játszhatunk, így a vegetáriánusok és a húsimádók is egyaránt örömüket lelhetik benne. A palacsinta tésztája könnyen elkészíthető, és a töltelékek is gyorsan összeállíthatók. A sós palacsinta különösen jól fogyasztható hidegen, így remek választás piknikekhez is. Az ízek kombinálásának lehetőségei szinte végtelenek, hiszen a zöldségek, sajtok és húsok variációjával igazán egyedi és ízletes fogásokat készíthetünk.

A következőkben bemutatjuk, hogyan készíthetjük el ezt a remek ételt, kezdve a hozzávalók listájával, majd pedig lépésről lépésre végigvezetjük az elkészítési folyamaton.

Hozzávalók

A sós palacsinta elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 250 g búzaliszt
– 500 ml tej
– 3 db tojás
– 1 teáskanál só
– 1 evőkanál olaj (plusz a sütéshez)
– 200 g reszelt sajt (pl. trappista vagy mozzarella)
– 150 g sonka (vagy bármilyen más hús)
– 1 közepes fej hagyma
– 200 g gomba (opcionális)
– Friss petrezselyem vagy bazsalikom (díszítéshez)
– Bors ízlés szerint

A hozzávalók mennyisége változtatható az elkészítendő adagok számától függően, de az alaprecept általában elegendő 4-6 adag sós palacsinta elkészítéséhez. A töltelékekhez bátran variálhatunk a kedvenc zöldségeinkkel és sajtjainkkal, hogy mindenki megtalálja a számára legfinomabb ízeket.

Az alaprecept mellett érdemes kísérletezni különböző töltelékekkel, például spenóttal és ricottával, vagy akár füstölt lazaccal és kaporral, hogy még változatosabbá tegyük az ételt. A mennyiségeket ízlés szerint állíthatjuk be, így mindenki a saját ízlése szerint alakíthatja a palacsinta töltelékét.

Elkészítés

Az elkészítési folyamat egyszerű és gyors. Az első lépés a tészta előkészítése. Egy nagyobb tálban keverjük össze a búzalisztet és a sót. Közben egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, és alaposan keverjük össze. A tojásos keveréket fokozatosan öntsük a lisztes keverékhez, folyamatosan keverve, hogy csomómentes tésztát kapjunk. Az olajat is adjuk hozzá a tésztához, majd hagyjuk pihenni körülbelül 20-30 percig. Ez idő alatt a liszt jól hidratálódik, és a tészta állaga még simábbá válik.

Míg a tészta pihen, elkészíthetjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben egy evőkanál olajon üvegesre pároljuk. Ha szeretnénk, a gombát is hozzátehetjük, és azt is pirítsuk meg. A sonkát kockázzuk fel, és adjuk a hagymához, majd süssük együtt néhány percig, amíg a sonka kissé megpirul. Végül a reszelt sajtot is adjuk hozzá, és keverjük össze, amíg a sajt megolvad. Ízlés szerint fűszerezzük borssal és friss fűszernövényekkel.

Miután a tészta megpihent, egy serpenyőt hevítsünk fel, és kenjük ki egy kevés olajjal. Merjünk a tésztából a serpenyőbe, és süssük körülbelül 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek aranybarnára sülni. Ezután fordítsuk meg, és a másik oldalát is süssük meg. Ismételjük meg a folyamatot a maradék tésztával.

Az elkészült palacsintákra egyenletesen helyezzük el a tölteléket, majd hajtsuk félbe vagy tekerjük fel. Tálalás előtt díszíthetjük a palacsintákat friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal, ami nemcsak szép, hanem ízletes is.

A sós palacsinta egy ízletes és laktató étel, amely gyorsan elkészíthető, és bármilyen alkalomra tökéletes választás. Kísérletezhetünk a töltelékek variálásával, így sosem válik unalmassá. Az elkészült palacsinták ízletesek hidegen és melegen egyaránt, így ideális választás lehet akár vendégségre, akár hétköznapi vacsorára.