Puha kürtöskalács recept, amit imádni fogsz!

A kürtöskalács egy igazi magyar klasszikus, amelynek története mélyen gyökerezik a hagyományos magyar kultúrában. A tésztáját édes és fűszeres ízekkel készítik, és a sütés során a fakanálra tekerve, forró faszén felett pirítják meg. Az illata és az íze magával ragadó, és nemcsak Magyarországon, hanem számos más országban is népszerű. Az utcai árusok mellett otthon is elkészíthetjük, hogy családunknak és barátainknak örömet okozzunk.

A kürtöskalács nemcsak finom, hanem rendkívül látványos is, hiszen a spirálos formázása és a sütése közben keletkező ropogós kérge mindenkit lenyűgöz. A hagyományos, édes változat mellett számos variációja létezik, például csokoládés, dióval vagy kókuszreszelékkel megszórva. Az elkészítése nem bonyolult, de igényel némi türelmet és odafigyelést. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthetjük el otthon ezt az ínycsiklandó édességet.

A kürtöskalács elkészítése során a minőségi hozzávalók és a megfelelő technika kulcsfontosságúak. A következőkben részletesen ismertetjük a szükséges alapanyagokat, valamint a lépésről lépésre útmutatót az elkészítéshez.

Hozzávalók

A kürtöskalács elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g finomliszt
– 60 g cukor
– 1 csomag vaníliás cukor
– 10 g só
– 7 g szárított élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
– 200 ml langyos tej
– 50 g olvasztott vaj
– 2 db tojás
– 1/2 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
– Tetejére:
– 100 g cukor
– 50 g őrölt dió vagy kókuszreszelék (opcionális)

Ezek az alapanyagok biztosítják, hogy a kürtöskalács puha és ízletes legyen. Az élesztő segít a tészta megkelesztésében, míg a vaj és a tojás gazdagítja az ízét. Az opcionális fűszerek és feltétek pedig lehetőséget adnak a variációkra, hogy mindenki megtalálja a kedvenc ízét.

Elkészítés

Az elkészítés első lépése a tészta megkelesztése. Egy nagy tálban keverjük össze a finomlisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és az őrölt fahéjat. A száraz hozzávalókat alaposan keverjük össze, hogy egyenletesen eloszoljanak.

Egy külön tálban oldjuk fel a szárított élesztőt a langyos tejben. Ha friss élesztőt használunk, akkor azt is ebben a lépésben morzsoljuk el a tejben. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig, amíg az élesztő felhabosodik.

Ezután adjuk hozzá a felhabosodott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojásokat a lisztes keverékhez. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy ne ragadjon.

Miután a tészta elkészült, formáljunk belőle egy golyót, és helyezzük egy enyhén lisztezett tálba. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk kelni körülbelül 1-1,5 órát, amíg a tészta duplájára nő.

Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki körülbelül 1 cm vastagságúra. Ezután vágjunk belőle 2-3 cm széles csíkokat. A csíkokat tekerjük fel egy fakanálra vagy kürtöskalács sütőre, ügyelve arra, hogy a tészta ne legyen túl szoros, hogy sütés közben tudjon terjeszkedni.

A sütéshez először készítsük elő a sütőhelyet. Ha faszén felett sütjük, gyújtsuk be a tüzet, és várjuk meg, amíg a parázs megjelenik. Ha sütőben készítjük el, előmelegítsük a sütőt 180 °C-ra.

A fakanálra tekert tésztát először kenjük meg olvasztott vajjal, majd hempergessük meg a cukor és a dió vagy kókuszreszelék keverékében. Ezt követően helyezzük a fakanalat a forró parázs fölé, vagy a sütőbe. Sütés közben folyamatosan forgassuk, hogy egyenletesen piruljon. A sütési idő körülbelül 10-15 perc, amíg a kürtöskalács aranybarna és ropogós nem lesz.

Miután elkészült, óvatosan vegyük le a fakanalról, és hagyjuk hűlni egy rácson. A kürtöskalácsot melegen a legfinomabb fogyasztani, de hidegen is ízletes marad. Tálalhatjuk önállóan, vagy akár vaníliás fagylalttal, gyümölcsökkel kiegészítve.

A kürtöskalács elkészítése nemcsak egy élvezet, hanem egy közös program is, amely során a család vagy a barátok együtt tölthetik az időt. Az ízek és az illatok varázsa mindenkit magával ragad, és garantáltan emlékezetes pillanatokat teremt. Kísérletezzünk bátran a különböző ízekkel és feltétekkel, hogy mindenki megtalálja a saját kedvenc változatát!