Gyümölcsös pite recept – Igazi ízletes élvezet!

A gyümölcsös pite nem csupán egy desszert; ez egy valódi élmény, ami a családi összejöveteleket és a baráti találkozókat édesíti meg. A friss gyümölcsök, az omlós tészta és a fűszerek harmonikus egyvelege minden falatban egy új ízélményt nyújt. Az elkészítése során a konyha illata és a sütés izgalma már önmagában is örömteli tevékenység.

Az ilyen típusú édesség különösen népszerű a tavaszi és nyári hónapokban, amikor a gyümölcsök a legfinomabbak és legfrissebbek. A gyümölcsös pite igazi klasszikus, amely számos variációban elkészíthető. Legyen szó almáról, meggyről vagy akár őszibarackról, a lehetőségek végtelenek. Az ízek mellett a látvány is fontos szerepet játszik: egy szép, színes gyümölcsös pite mindig jól mutat az ünnepi asztalon.

Most nézzük meg, hogyan készíthetjük el ezt a finomságot otthon, lépésről lépésre, hogy mindenki számára elérhető legyen a gyümölcsök ízletes és édes csodája.

Hozzávalók

A gyümölcsös pite elkészítéséhez szükségünk lesz az alábbi hozzávalókra:

– 250 g liszt
– 125 g vaj (hideg)
– 70 g porcukor
– 1 tojás
– 1 teáskanál vaníliakivonat
– 1 csipet só
– 500 g vegyes gyümölcs (pl. alma, meggy, eper, őszibarack)
– 100 g cukor (a gyümölcsökhez)
– 1 evőkanál kukoricakeményítő
– 1 teáskanál fahéj (opcionális)
– 1 evőkanál citromlé
– 1 tojás a kenéshez

Ezek a hozzávalók biztosítják, hogy a pite omlós, ízletes és gazdag legyen. A gyümölcsök kiválasztásánál érdemes figyelembe venni az évszakokat, hiszen a friss, helyi gyümölcsök nemcsak ízletesebbek, de táplálóbbak is. A tészta elkészítéséhez a hideg vaj elengedhetetlen, mivel ez adja meg azt az omlós textúrát, amire vágyunk. A vaníliakivonat és a fahéj pedig extra ízt kölcsönöz a pitének, fokozva az élvezeteket.

Elkészítés

Az elkészítés folyamata egyszerű, de néhány lépésre figyelni kell a legjobb eredmény érdekében. Kezdjük a tésztával, mivel annak pihennie kell a hűtőben.

1. **A tészta elkészítése**: Egy tálban keverjük össze a lisztet és a porcukrot. Adjuk hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, majd morzsoljuk el a lisztben, amíg a keverék hasonlít a durva morzsára. Ezután adjuk hozzá a tojást, a vaníliakivonatot és a sót. Keverjük össze, majd gyúrjuk össze a tésztát. Ha szükséges, egy kis hideg vizet adhatunk hozzá, hogy a tészta összeálljon.

2. **Pihentetés**: Formázzuk a tésztát egy koronggá, csomagoljuk be fóliába, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre. Ez fontos lépés, mivel a hideg tészta könnyebben nyújtható és kevésbé fog összeesni a sütés alatt.

3. **A gyümölcsök előkészítése**: Amíg a tészta pihen, készítsük elő a gyümölcsöket. Mossuk meg és hámozzuk meg a gyümölcsöket, majd vágjuk őket kisebb darabokra. Egy tálban keverjük össze a gyümölcsöket a cukorral, a kukoricakeményítővel, a citromlével és a fahéjjal. Ez a keverék fogja megadni a pite ízét és állagát.

4. **A pite összeállítása**: A pihentetett tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki körülbelül 3 mm vastagságúra. Béleljük ki vele a piteformát, ügyelve arra, hogy a szélekre is jusson. A felesleges tésztát vágjuk le. Az alján villával szurkáljuk meg, hogy ne púposodjon fel sütés közben.

5. **A gyümölcs töltelék**: Öntsük a gyümölcsös keveréket a tésztára, egyenletesen elosztva. A gyümölcsöknek nem szabad túlzsúfolniuk a pitét, hogy sütés közben jól átsülhessenek.

6. **A fedő tészta**: Ha szeretnénk, a maradék tésztából készíthetünk rácsot a pite tetejére, vagy egyszerűen lefedhetjük a piteformát egy másik kinyújtott tésztával. A tetejét kenjük meg tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.

7. **Sütés**: Előmelegített 180 °C-os sütőben süssük a pitét 35-40 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarna nem lesz és a gyümölcsök buborékolni kezdenek.

8. **Hűtés és tálalás**: Miután a pite megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni legalább 10-15 percig. Tálalhatjuk vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal, de önmagában is isteni!

A gyümölcsös pite elkészítése nemcsak öröm, hanem igazi családi élmény is. Az ízek harmóniája és a színek szépsége garantáltan mosolyt csal az arcokra. Kísérletezzen különböző gyümölcsökkel és fűszerekkel, hogy megtalálja a kedvenc variációját!