Francia mákos krémes recept – ínycsiklandó desszert!

A desszertek világa mindig is lenyűgözte az embereket. Az édes finomságok nem csupán az édesszájúak kedvence, hanem bármely ünnep vagy családi rendezvény megkoronázói is. A különböző kultúrák és hagyományok saját, egyedi édességeket hoztak létre, amelyek közül sok mára ikonikus státuszt ért el.

Egy igazi klasszikus sütemény, amely több generáción átívelve hódít, a mákos krémes. Ez a desszert a francia cukrászatban is népszerű, hiszen a mák gazdag íze remekül párosul a krémes állaggal. A mák nem csupán ízletes, hanem tápláló is, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A mákos krémes elkészítése sokak számára kihívást jelenthet, de a végeredmény minden fáradságot megér.

A következőkben bemutatjuk a francia mákos krémes receptjét, amely a család és a barátok körében is nagy népszerűségnek örvend. Most nézzük meg, milyen hozzávalókra lesz szükség, és hogyan készíthetjük el ezt az ínycsiklandó desszertet lépésről lépésre.

Hozzávalók

A francia mákos krémes elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

**Tésztához:**
– 200 g liszt
– 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
– 80 g porcukor
– 1 tojás
– 1 teáskanál vanília kivonat
– 1 csipet só

**Mákos töltelékhez:**
– 200 g őrölt mák
– 150 g cukor
– 400 ml tej
– 3 tojás
– 1 csomag vaníliás pudingpor
– 1 teáskanál citromlé

**Tejkrémhez:**
– 500 ml tej
– 100 g cukor
– 2 tojás
– 50 g liszt
– 1 teáskanál vanília kivonat

**Díszítéshez:**
– Porcukor a szóráshoz
– Friss gyümölcs (például málna vagy eper) opcionálisan

Ezeket a hozzávalókat könnyen beszerezhetjük a helyi boltban vagy piacokon. A vajat érdemes szobahőmérsékleten hagyni, hogy könnyebben dolgozhassunk vele, míg a tojásokat és a tejet is előnyös, ha szoba-hőmérsékletűek. A mák íze és tápértéke miatt ez a desszert nemcsak finom, hanem tápláló is, így remek választás lehet bármilyen alkalomra.

Elkészítés

A francia mákos krémes elkészítése több lépésből áll, de ne aggódjunk, hiszen a végeredmény megéri a fáradságot. Kezdjük a tészta elkészítésével.

**1. lépés: A tészta elkészítése**

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a porcukrot és a sót. Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, és gyúrjuk össze a hozzávalókat, míg morzsás állagú nem lesz. Ezután adjuk hozzá a tojást és a vanília kivonatot. Gyúrjuk tovább, amíg a tészta sima és homogén lesz.

Formázzuk a tésztát egy golyóvá, majd fóliába csomagolva tegyük a hűtőbe legalább 30 percre. Ez idő alatt a tészta pihen, és könnyebben nyújtható lesz.

**2. lépés: A mákos töltelék elkészítése**

Amíg a tészta pihen, készítsük el a mákos tölteléket. Egy lábasban forraljuk fel a tejet, majd adjuk hozzá a cukrot és az őrölt mákot. Keverjük alacsony lángon, hogy a cukor feloldódjon, és a mák jól elkeveredjen a tejjel.

Közben egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és keverjük el a vaníliás pudingport és a citromlevet. Amikor a tej felforrt, vegyük le a tűzről, és fokozatosan adjuk hozzá a tojásos keveréket, folyamatosan keverve. Tegyük vissza a tűzre, és sűrítsük, amíg a massza krémes állagú lesz.

**3. lépés: A tészta sütése**

Miután a tészta pihent, vegyük ki a hűtőből és nyújtsuk ki lisztezett felületen körülbelül 3-4 mm vastagságúra. A kinyújtott tésztát helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és a széleit is igazítsuk el. Szúrjunk néhány lyukat a tésztába villával, hogy sütés közben ne púposodjon fel.

Előmelegített 180 °C-os sütőben süssük a tésztát 15-20 percig, amíg aranybarnára sül. Ha kész, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

**4. lépés: A tejkrém elkészítése**

Most jöhet a tejkrém. Egy lábasban forraljuk fel a tejet. Közben egy tálban keverjük össze a tojásokat, a cukrot és a lisztet. Amikor a tej forr, fokozatosan adjuk hozzá a tojásos keveréket, miközben folyamatosan keverjük. Sűrítsük, amíg krémes állagú lesz.

**5. lépés: A sütemény összeállítása**

Miután a tészta és a töltelék is elkészült, öntsük a mákos tölteléket a kihűlt tésztára, majd a tejkrémet is öntsük rá. Egyenletesen simítsuk el a felületet, majd tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 20-25 percig, amíg a tejkrém is megköt.

**6. lépés: Tálalás**

Amikor a sütemény kész, hagyjuk teljesen kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral. Friss gyümölcsökkel díszíthetjük, hogy még ínycsiklandóbb legyen a látvány.

A mákos krémes szeleteket érdemes hűtőben tárolni, és a tálalás előtt mindig frissen díszíteni. Ezzel a recepttel garantáltan sikert aratunk bármilyen alkalommal, hiszen a mák és a krémes állag tökéletes harmóniát alkot.

A francia mákos krémes nemcsak finom, hanem egy igazi ínycsiklandó élmény, amely különleges helyet foglal el a desszertek palettáján. Kóstoljátok meg, és élvezzétek a varázslatos ízeket!