Karácsonyi bejgli recept – Ínycsiklandó sütemény otthonra

A karácsony varázslatos időszaka tele van hagyományokkal és ízekkel, amelyek összekötnek minket a családunkkal és barátainkkal. Az ünnepi készülődés során sokan a konyhában töltik az idejüket, hogy különleges finomságokat készítsenek, amelyek nemcsak az asztalra kerülnek, hanem az emlékekbe is beleégnek. Az egyik legismertebb és legkedveltebb karácsonyi sütemény a bejgli, amelynek ízletes tölteléke és omlós tésztája mindenkit rabul ejt.

A bejgli készítése nemcsak a sütésről szól, hanem a közös élményről is, amikor a családtagok együtt dolgoznak a konyhában. A tészta nyújtása, a töltelék elkészítése és a végső formázás mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a bejgli elkészítése igazi ünnepi esemény legyen. A bejgli hagyományosan diós vagy mákos töltelékkel készül, de sokan variálják különféle ízekkel is, hogy mindenki megtalálja a kedvencét.

A következő részben bemutatjuk a bejgli elkészítéséhez szükséges hozzávalókat, valamint a lépésről lépésre útmutatót, amely segítségével könnyedén elkészítheted ezt a finom ünnepi süteményt.

Hozzávalók

A bejgli elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükséged:

**A tésztához:**
– 50 dkg finomliszt
– 25 dkg vaj vagy margarin
– 3 dl tej
– 1 csomag élesztő
– 1 tojás
– 1 csipet só
– 1 evőkanál cukor

**A diós töltelékhez:**
– 25 dkg darált dió
– 15 dkg cukor
– 1 dl tej
– 1 evőkanál vaníliás cukor
– 1 evőkanál citromlé

**A mákos töltelékhez:**
– 25 dkg darált mák
– 15 dkg cukor
– 1 dl tej
– 1 evőkanál vaníliás cukor
– 1 evőkanál citromlé

**A kenéshez:**
– 1 tojás (a tészta megkenéséhez)

Ezek az alapanyagok elegendő bejglit készítenek, amely garantáltan elnyeri a család és a barátok tetszését. A tészta elkészítése és a töltelékek összeállítása nemcsak élvezetes, hanem a végeredmény is ízletes lesz. Készen állsz, hogy belemerülj a sütés világába?

Elkészítés

Az elkészítés folyamata a bejgli esetében lépésről lépésre haladva egyszerű és élvezetes. Először is, kezdjük a tészta előkészítésével.

1. **Az élesztő felfuttatása:** A tej felét langyosítsd meg, majd add hozzá az élesztőt és egy evőkanál cukrot. Keverd össze, és hagyd állni körülbelül 10-15 percig, amíg a habos állagú élesztő felfut.

2. **A tészta összeállítása:** A lisztet egy nagyobb tálba szitáld, majd add hozzá a sót. A megfuttatott élesztőt és a szobahőmérsékletű vajat (vagy margarint) is tedd bele. Az egész tojást is adj hozzá, majd gyúrd össze az összes hozzávalót. Ha szükséges, a maradék tejet is adj hozzá, hogy a tészta megfelelő állagú legyen.

3. **Kelesztés:** A tésztát formázz golyóvá, majd tedd egy lisztezett tálba, és takard le egy konyharuhával. Hagyj neki időt kb. 1 órán keresztül kelni, amíg a duplájára nem nő.

4. **A töltelékek elkészítése:** Amíg a tészta kelesztődik, készítsd el a töltelékeket. A diós töltelékhez a darált diót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromlevet és a tejet egy tálban keverd össze. A mákos töltelékhez a darált mákot, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromlevet és a tejet hasonló módon készítsd el.

5. **A tészta nyújtása:** Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 1 cm vastagságúra. Ügyelj arra, hogy ne ragadjon le, ha szükséges, liszttel szórd meg.

6. **A töltelékek elhelyezése:** A kinyújtott tésztára először a diós tölteléket, majd a mákos tölteléket egyenletesen oszlasd el. A tészta szélét hagyj szabadon, hogy a töltelék ne folyjon ki.

7. **A bejgli felcsavarása:** A tésztát óvatosan tekerd fel, és formázz belőle hengert. A széleket nyomkodd össze, hogy a töltelék ne tudjon kiszökni.

8. **Kelesztés és sütés:** A feltekert bejgliket helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd még 20-30 percig pihenni. A tetejüket kend meg felvert tojással, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süsd körülbelül 30-40 percig, amíg szép aranybarna színt nem kapnak.

9. **Hűtés és tálalás:** A kész bejgliket vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Tálalás előtt érdemes néhány órát pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.

A bejgli nemcsak karácsonykor, hanem bármikor élvezhető, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Ne feledd, a sütés közben a legfontosabb a jókedv és a közös élmény!