Egyszerű stollen recept: Karácsonyi ízek otthon!

A karácsonyi időszak elérkezésével sokan a hagyományos ételek és sütemények elkészítése iránt érdeklődnek. Az ünnepek hangulata, a családi összejövetelek és a baráti találkozók mind-mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a konyhában varázslatos ízek és illatok keletkezzenek. A stollen, ez a német eredetű, gyümölcsökkel és mandulával gazdagított édes kenyér, különösen népszerű a téli hónapokban.

A stollen különlegessége abban rejlik, hogy az elkészítése során a tésztát szárított gyümölcsökkel és fűszerekkel gazdagítják, amelyek együtt egy egyedülálló ízélményt nyújtanak. Az ünnepi asztal dísze lehet, és remek ajándék is, ha barátainknak, családtagjainknak szeretnénk kedveskedni.

Bár a stollen elkészítése nem bonyolult, igényel némi előkészületet és türelmet. A végeredmény azonban minden fáradságot megér, hiszen a frissen sült stollen illata, íze és látványa magával ragadja az ünnepi hangulatot.

Hozzávalók

A stollen recepthez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g liszt
– 200 ml tej
– 100 g cukor
– 125 g vaj
– 25 g friss élesztő
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál őrölt fahéj
– 0,5 teáskanál őrölt szerecsendió
– 250 g vegyes aszalt gyümölcs (pl. mazsola, sárgabarack, szilva)
– 100 g mandula
– 2 tojás
– 50 g porcukor (a tálaláshoz)

Ezek az alapvető hozzávalók garantálják, hogy a stollen ízletes és autentikus legyen. Az aszalt gyümölcsök és a fűszerek kombinációja igazán különleges ízvilágot teremt, míg a vaj és a tej puha, zamatos állagot biztosít a tésztának. A mandula pedig nemcsak ízével, hanem a tésztához való adalékával is gazdagítja a végeredményt.

Ne feledkezzünk meg a megfelelő minőségű hozzávalókról sem! A friss élesztő és a jó minőségű vaj elengedhetetlen a tökéletes stollen elkészítéséhez. Az aszalt gyümölcsök esetében érdemes olyan fajtákat választani, amelyeket személyesen kedvelünk, hiszen a stollen ízét nagyban befolyásolják ezek az összetevők.

Elkészítés

A stollen elkészítése lépésről lépésre egy izgalmas kaland, amely során a konyhánkban varázslatos illatok terjengenek majd. Először is, készítsük elő a hozzávalókat, és győződjünk meg arról, hogy minden a rendelkezésünkre áll.

1. **Élesztő felfuttatása:** Melegítsük meg a tejet egy kis lábasban, majd adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és a friss élesztőt. Keverjük jól össze, majd hagyjuk állni 10-15 percig, amíg az élesztő felfut.

2. **Tészta készítése:** Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót. Közepébe készítsünk egy mélyedést, ahová öntjük a felfuttatott élesztőt, a maradék cukrot, a tojásokat és a puha vajat.

3. **Dagasztás:** Kézi vagy gépi dagasztással dolgozzuk össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis lisztet, hogy a tészta ne ragadjon.

4. **Gyümölcsök és mandula hozzáadása:** Amikor a tészta elkészült, adjuk hozzá az aszalt gyümölcsöket és a durvára vágott mandulát. Alaposan gyúrjuk össze, hogy a gyümölcsök egyenletesen eloszoljanak a tésztában.

5. **Kelesztés:** A kész tésztát formázzuk golyóvá, és tegyük egy lisztezett tálba. Fedezzük le egy konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül 1-1,5 órán keresztül, amíg a tészta duplájára nő.

6. **Formázás:** A megkelt tésztát óvatosan gyúrjuk le, majd formázzuk meg. Húzzuk el a tésztát, hogy egy hosszúkás formát kapjunk, majd hajtsuk félbe. A közepén hagyjunk egy kis részt, ami a stollen jellegzetes formáját adja.

7. **Sütés:** Helyezzük a formázott stollent egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk pihenni további 20 percig. Ezután süssük előmelegített sütőben 180 °C-on körülbelül 35-40 percig, amíg szép aranybarna színt kap.

8. **Porcukorral való hintázás:** Amikor a stollen elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Miután teljesen lehűlt, szórjunk rá bőven porcukrot, hogy ünnepi megjelenést kapjon.

A stollen ízét és állagát a pihenőidő után érdemes megkóstolni, hiszen a fűszerek és a gyümölcsök ízei összeérnek, így egy igazán különleges karácsonyi élményt nyújtanak.

A stollen nemcsak az ünnepi asztalra illik, hanem remek ajándék is lehet a szeretteinknek. A szépen csomagolt, porcukorral hintázott stollen biztosan megörvendezteti barátainkat, családtagjainkat, és emlékezetessé teszi a karácsonyi időszakot.

Kísérletezzünk bátran a gyümölcsök és a fűszerek variálásával, hogy megtaláljuk a számunkra legfinomabb kombinációt!