Sajtos stangli recept – Fenséges ropogós falatok otthonra

A ropogós, sós falatok mindig is népszerűek voltak az otthoni nassolások között. Legyen szó egy baráti összejövetelről, családi vacsoráról vagy csak egy egyszerű hétköznapi estéről, a finom snackek elengedhetetlenek. Az emberek sokféle ízlése és preferenciája miatt különféle változatok léteznek, de az igazi klasszikusok sosem mennek ki a divatból. A sajtos stangli is ezek közé tartozik, amely nemcsak ízletes, hanem rendkívül egyszerűen elkészíthető.

A sajtos stangli nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvence is. Ropogós, sós íze és kellemes sajtos aromája mindenkit levesz a lábáról. Ráadásul a stangli remekül variálható, így könnyen a saját ízlésünkre szabhatjuk. Az elkészítési folyamata nem bonyolult, és a hozzávalók is könnyen beszerezhetők.

Egy jó stangli titka a megfelelő arányokban rejlik, hiszen a tészta állaga és a sajt minősége alapvetően befolyásolja a végeredményt. Egy kis kreativitással pedig igazán különlegessé tehetjük: fűszerekkel, magvakkal vagy különböző sajtokkal is gazdagíthatjuk a receptet. A sajtos stangli tökéletes választás lehet bármilyen alkalomra, és akár előre is elkészíthető, így bármikor gyorsan tálalhatjuk.

Hozzávalók

A sajtos stangli elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 250 g liszt
– 125 g vaj (vagy margarin)
– 150 g reszelt sajt (pl. trappista vagy cheddar)
– 1 tojás
– 1 kávéskanál sütőpor
– 1 kávéskanál só
– 1 kávéskanál őrölt fűszerpaprika (opcionális)
– 1 tojás a kenéshez
– Szezámmag vagy köménymag a díszítéshez (opcionális)

A liszt és a vaj az alap tésztához elengedhetetlen, mivel a vaj zsírtartalma biztosítja a stanglik ropogós textúráját. A reszelt sajt nemcsak ízesíti a tésztát, hanem segít a stanglik összetartásában is. A tojás nemcsak a tészta összefogásához szükséges, hanem szép fényes küllemet is kölcsönöz a kész stangliknak.

A sütőpor a tészta lazításáért felel, míg a só kiemeli az ízeket. Az őrölt fűszerpaprika opcionálisan adhat egy kis plusz ízt a stangliknak, de természetesen elhagyható is. A tojás a kenéshez szintén megjeleníti a stanglik színét a sütés során, míg a szezámmag vagy köménymag díszítésként használható, hogy még vonzóbbá tegyük a kész falatokat.

Elkészítés

Az elkészítés lépései viszonylag egyszerűek, így akár kezdők is bátran nekivághatnak. Első lépésként egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Ezt követően adjuk hozzá a reszelt sajtot, majd a vajat is. A vajat érdemes előre kicsit megpuhítani, hogy könnyebben össze lehessen dolgozni a liszttel.

Kézzel dolgozva gyúrjuk össze az összes hozzávalót, amíg egy sima tésztát nem kapunk. Ha túl száraznak érezzük, adhatunk hozzá egy kis vizet, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl lágy a tészta. Amint a tészta homogén állagú, formázzuk golyóvá, majd fedjük le fóliával és pihentessük a hűtőben körülbelül 30 percig.

Ezután vegyük ki a tésztát a hűtőből, és lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságúra. A kinyújtott tésztát éles késsel vagy pizzavágóval vágjuk hosszú, keskeny csíkokra, majd formázzuk meg a stanglikat.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a stanglikat. A felvert tojással kenjük meg a stanglik tetejét, majd szórjuk meg a szezámmaggal vagy a köménymaggal, ha használunk.

Sütés előtt érdemes a stanglikat 15-20 percig pihentetni a tepsin, hogy a tészta még jobban összeálljon. Ezután helyezzük be a tepsit a sütőbe, és süssük körülbelül 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.

A kész stanglikat vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni egy rácson. Tálalás előtt érdemes néhány percig pihentetni, hogy ropogósak maradjanak.

A sajtos stangli remek választás bármilyen alkalomra, és az elkészített adagok könnyen tárolhatók légmentesen záródó dobozban is, így akár napokig élvezhetjük a ropogós falatokat. Bátran kísérletezhetünk különböző sajtokkal, fűszerekkel és magvakkal, hogy minden alkalommal új ízeket fedezhessünk fel!