Fűszeres chilis bab recept, ami felmelegít a hideg napokon

A hideg napok beköszöntével sokan keresnek olyan ételeket, amelyek nemcsak finomak, hanem fel is melegítenek. Az őszi és téli időszakban különösen kedveltek a tartalmas, fűszeres fogások, amelyek nemcsak a testet, hanem a lelket is melengetik. Ilyen étel a chilis bab is, amely különböző kultúrákban népszerű, és számos variációban elkészíthető. A chilis bab nemcsak ízletes, de tápláló is, hiszen a benne található bab gazdag fehérjében és rostban.

A chilis bab története gazdag és sokszínű. Az étel alapjainak gyökerei a mexikói konyháig nyúlnak vissza, de az amerikai déli államokban is nagy népszerűségnek örvend. Az elkészítése viszonylag egyszerű, és rengeteg lehetőséget kínál a kreativitásra. A fűszerek és hozzávalók variálásával mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelő változatot.

Bár sokan készítik hagyományosan darált hússal, vegetáriánus verzióban is rendkívül ízletes. A chilis bab nemcsak önálló ételként, hanem köretként is megállja a helyét, például rizs vagy tortilla kíséretében. Emellett remek választás bulikra, családi összejövetelekre, hiszen könnyen nagyobb mennyiségben is elkészíthető.

A következő lépésekben bemutatjuk, hogyan készíthetjük el ezt az ízletes és tápláló fogást.

Hozzávalók

A fűszeres chilis bab elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g darált marhahús (vagy vegetáriánus alternatíva, például szója)
– 1 nagy fej vöröshagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 zöld kaliforniai paprika
– 1 konzerv vörösbab (kb. 400 g)
– 1 konzerv fehérbab (kb. 400 g)
– 400 g konzerv paradicsom (vagy passzírozott paradicsom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2-3 evőkanál chili por (ízlés szerint)
– 1 teáskanál kömény
– 1 teáskanál paprika
– Só és bors ízlés szerint
– Friss koriander (opcionális, a tálaláshoz)
– Tejföl vagy joghurt (opcionális, a tálaláshoz)

Ezek az összetevők biztosítják, hogy a chilis bab ízletes és tartalmas legyen. A fűszerek mennyiségét bátran variálhatjuk, attól függően, hogy mennyire szeretjük a csípős ételeket. A babok helyett használhatunk különböző hüvelyeseket, hogy még gazdagabb legyen az étel. A zöldségek is variálhatók, például cukkini vagy sárgarépa is kiválóan illik a chilis babba. Az elkészítési mód során figyeljünk arra, hogy az ízek jól összeérjenek, így a végeredmény egy igazán ízletes fogás lesz.

Elkészítés

A chilis bab elkészítése egyszerű, és nem igényel különösebb főzési tapasztalatot. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készíthetjük el.

1. **Előkészítés:** Első lépésként a zöldségeket alaposan mossuk meg. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a kaliforniai paprikákat pedig kockákra vágjuk. A babokat szűrjük le, és öblítsük le hideg vízben.

2. **Hagyma pirítása:** Egy nagyobb lábasban forrósítsunk fel 2 evőkanál olívaolajat. Amikor az olaj felforrósodott, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Közepes lángon pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát is, és pirítsuk még 1-2 percig.

3. **Hús hozzáadása:** Ha a hagyma és fokhagyma már illatozik, jöhet a darált hús. Folyamatosan kevergetve pirítsuk, amíg a hús szépen megpirul és átsül. Ha vegetáriánus változatot készítünk, itt adjuk hozzá a szója granulátumot.

4. **Paprika és fűszerek:** Ezután adjuk hozzá a kockára vágott paprikát, és pár percig pirítsuk tovább. Ezután fűszerezzük a chilit, köményt, paprikát, sót és borsot, és alaposan keverjük össze.

5. **Paradicsom és bab:** A következő lépésben öntsük a lábasba a konzerv paradicsomot, és keverjük össze a hússal. Hagyjuk, hogy az egész keverék felforrjon, majd csökkentsük a hőt, és adjuk hozzá a leöblített babokat. Keverjük alaposan össze, és pároljuk alacsony lángon körülbelül 20-30 percig, amíg az ízek jól összeérnek.

6. **Tálalás:** Amikor a chilis bab elkészült, kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük tovább. Tálalhatjuk friss korianderrel megszórva, tejföllel vagy joghurttal. Rizs vagy tortilla mellett is nagyszerű választás.

A chilis bab az elkészítése után néhány napig is eltartható a hűtőben, így remek étel lehet a munkahelyi ebédekhez vagy a hétvégi családi vacsorákhoz. Az ízek idővel még jobban összeérnek, így érdemes akár előre is elkészíteni.

Ez az egyszerű, de ízletes recept garantáltan felmelegít a hideg napokon, és egyben tápláló étkezést biztosít. Kísérletezzünk bátran a fűszerekkel és hozzávalókkal, hogy megtaláljuk a számunkra legfinomabb változatot!