Lekváros bukta recept: Ínycsiklandó édes péksütemény

A péksütemények elkészítése mindig örömteli feladat, amely nemcsak a konyhában eltöltött időt hozza el, hanem a családtagok és barátok mosolyát is. A frissen sült, illatos sütemények varázsa magával ragadó, és a házi készítésű finomságok élvezete felülmúlhatatlan. Az édes péksütemények közül a lekváros bukták különösen népszerűek, hiszen nemcsak finomak, hanem könnyen elkészíthetők is.

A bukták tésztája puha és foszlós, a lekvár pedig édes, gyümölcsös ízt ad a süteménynek. A családi összejöveteleken, ünnepeken vagy akár csak egy hétvégi reggelen is remek választás lehet, hiszen mindenki szereti az édes ízeket. Az elkészítése során ráadásul rengeteg variációs lehetőség is kínálkozik, hiszen a töltelékek széles skáláját kipróbálhatjuk: a klasszikus baracklekvártól kezdve a málnán át egészen a házi készítésű szilvalekvárig.

Most pedig nézzük meg, milyen hozzávalókra lesz szükségünk a lekváros bukta elkészítéséhez!

Hozzávalók

A lekváros bukta recepthez az alábbi hozzávalókra lesz szükségünk:

– 500 g finomliszt
– 250 ml tej
– 100 g cukor
– 100 g vaj (vagy margarin)
– 2 db tojás
– 25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított élesztő)
– 1 csipet só
– 1 teáskanál vaníliás cukor
– 200 g lekvár (barack, szilva vagy ízlés szerint)
– Porcukor a szóráshoz (opcionális)

A hozzávalók mennyisége természetesen a választott recepttől függően változhat, de ezek az alapanyagok általában a legjobban működnek. A friss élesztő használata biztosítja, hogy a tészta szépen megkelesszen, míg a vaj vagy margarin a tészta puhaságát és ízét fokozza. A tojás és a cukor hozzájárul a tészta szaftosságához és édességéhez, míg a tej segít a megfelelő állag elérésében.

Most, hogy összegyűjtöttük a szükséges hozzávalókat, nézzük meg, hogyan készíthetjük el lépésről lépésre a buktákat!

Elkészítés

Az elkészítés folyamata nagyon izgalmas és viszonylag egyszerű, ha követjük a lépéseket. Először is, készítsük elő a hozzávalókat, és győződjünk meg róla, hogy minden elő van készítve. Ez segít abban, hogy a folyamat zökkenőmentesen menjen.

1. **Az élesztő aktiválása**: Kezdjük azzal, hogy a tejet egy lábosban megmelegítjük, de ne forraljuk fel. Amikor a tej langyos, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Keverjük jól össze, és hagyjuk állni körülbelül 10-15 percig, amíg az élesztő felfut.

2. **A tészta elkészítése**: Egy nagy tálban keverjük össze a finomlisztet, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Készítsünk a liszt közepére egy mélyedést, és öntsük bele a felfuttatott élesztőt, a tojásokat, valamint az olvasztott vajat. Keverjük össze a hozzávalókat, majd gyúrjuk a tésztát körülbelül 10-15 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.

3. **Kelesztés**: A kész tésztát formázzuk gombóccá, majd helyezzük egy lisztezett tálba, és takarjuk le egy konyharuhával. Hagyjuk állni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a tészta meg nem duplázódik.

4. **A bukták formázása**: Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagságúra. Vágjuk fel a tésztát egyenlő négyzetekre (kb. 8×8 cm-es darabokra). Minden négyzet közepére tegyünk egy evőkanál lekvárt, majd hajtsuk be a tészta sarkait a közepébe, hogy a lekvárt becsomagoljuk.

5. **Második kelesztés**: Helyezzük a formázott buktákat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Takarjuk le őket ismét egy konyharuhával, és hagyjuk állni 30 percig, hogy újra megkeljenek.

6. **Sütés**: Közben melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Amikor a bukták megkeltek, süssük őket az előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.

7. **Tálalás**: Amikor elkészültek, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kicsit hűlni. Porcukorral megszórva tálalhatjuk, de önmagukban is ízletesek.

A lekváros bukta nemcsak egy finom reggeli vagy uzsonna, hanem nagyszerű édesség is, amit vendégeinknek kínálhatunk. Az elkészítése során pedig igazi élvezet nézni, ahogy a tészta megkel, és a lekvár ízletesen átsüti a buktákat.

Most, hogy elkészítettük ezt az ínycsiklandó édes péksüteményt, ne felejtsük el, hogy a variációk száma végtelen. Tölthetjük más ízes lekvárokkal, csokoládéval vagy akár túróval is. Kísérletezzünk bátran, és fedezzük fel a különböző ízek világát!