Sós tallér recept, ami elbűvöl mindenkit!
A sós tallérok a magyar konyha igazi különlegességei közé tartoznak. Bármilyen alkalomra, legyen az egy baráti összejövetel, születésnap vagy egy egyszerű családi vacsora, a sós tallér mindig nagy sikert arat. Ezek a ropogós, ízletes falatok nemcsak hogy gyorsan elkészíthetők, hanem rendkívül sokféleképpen ízesíthetők is. Az alaprecept lehetővé teszi, hogy mindenki a saját ízlésének megfelelően variálja a fűszereket és a hozzávalókat.
A sós tallér titka a tésztájában rejlik, amely az egyszerű hozzávalók kombinációjából áll. A végeredmény egy olyan ropogós snack, amely mindenki szívét elnyeri. Akár magában fogyasztjuk, akár különféle dip szószokkal tálaljuk, a sós tallér mindig jó választás.
Érdemes kipróbálni ezt a receptet, hiszen nemcsak finom, hanem készítése is rendkívül szórakoztató. Az elkészítéshez nincs szükség különösebb konyhai tudományra, csupán egy kis időre és néhány alapanyagra. Most nézzük meg részletesebben, milyen hozzávalókra lesz szükség, és hogyan készíthetjük el ezt a finomságot lépésről lépésre.
Hozzávalók
A sós tallér elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:
– 250 g finomliszt
– 150 g vaj (vagy margarin)
– 100 g reszelt sajt (például trappista vagy feta)
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál őrölt bors
– 1/2 teáskanál pirospaprika (opcionális)
– 1 tojás sárgája
– 4-5 evőkanál hideg víz
– 1 tojás a kenéshez
Ezek az alapanyagok elegendőek ahhoz, hogy ízletes és ropogós tallérokat készítsünk. A sajt választása szintén fontos, hiszen a különböző sajtok más-más ízt adnak a tallérokhoz. A fűszerek variálásával mindenki a saját ízlésének megfelelően formálhatja a végeredményt. A pirospaprika például egy kis csípősséget és színt adhat a tallérokhoz.
A tészta elkészítése során a vaj és a liszt összegyúrása adja a tallérok alapját, míg a sajt és a fűszerek hozzájárulnak az ízélményhez. Az elkészített tésztát a hűtőben pihentetjük, ami segít abban, hogy a tallérok ropogósak legyenek.
Elkészítés
Az elkészítési folyamat egyszerű és gyors. Első lépésként egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, az őrölt borsot és a pirospaprikát. A száraz hozzávalók alapos összekeverése után adjuk hozzá a hideg vajat, amelyet előre kockákra vágtunk. A vajat és a lisztet ujjainkkal morzsoljuk össze, amíg a keverék hasonlít a durva morzsára.
Ezután jöhet a reszelt sajt, amelyet szintén alaposan keverjünk el a tésztában. A sajt nemcsak ízletesebbé teszi a tallérokat, hanem segít az állaguk javításában is. A következő lépésben adjuk hozzá a tojás sárgáját, majd fokozatosan öntsük hozzá a hideg vizet, miközben folyamatosan keverjük a tésztát.
Ha a tészta összeállt, formáljunk belőle egy gömböt, amelyet fóliába csomagolunk, és legalább 30 percre hűtőszekrénybe helyezünk. Ez a pihenési idő fontos, mert segít a tészta állagának javításában és a tallérok ropogóssá tételében.
A pihentetési idő leteltével vegyük ki a tésztát a hűtőből, és lisztezett felületen nyújtsuk ki 3-5 mm vastagságúra. A nyújtás során figyeljünk arra, hogy a tészta ne ragadjon a felülethez, ezért szükség esetén használjunk extra lisztet.
Ezután egy tetszőleges formájú szaggatóval (például kerek vagy négyzet alakú) szaggassuk ki a tallérokat, majd helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. A tallérok tetejét kenjük meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés után.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, majd a tallérokat 15-20 percig sütjük, vagy amíg szépen megpirulnak. A sütési idő elteltével vegyük ki a tallérokat a sütőből, és hagyjuk őket pár percig hűlni, mielőtt tálalnánk.
A sós tallérok tökéletesek önálló snackként, de ízlés szerint tálalhatjuk őket különböző szószokkal, például joghurtos vagy majonézes dippekkel. A vendégeink biztosan el lesznek bűvölve a ropogós textúrájukkal és ízletes ízükkel.
Ezek a tallérok nemcsak finomak, hanem rendkívül változatosak is, hiszen a recept könnyen személyre szabható. Kísérletezzünk különféle sajtokkal, fűszerekkel, vagy akár magvakkal is, hogy új ízeket fedezhessünk fel. A sós tallér egy igazi klasszikus, amely mindenki kedvence lehet!
