Zsíros pogácsa recept, amit imádni fogsz!

A péksütemények világában a pogácsák különleges helyet foglalnak el. Mindenki ismeri és szereti őket, hiszen a friss, ropogós külsejű, puha belsejű pogácsák nemcsak a hétköznapok, hanem az ünnepi alkalmak kedvence is. Legyen szó egy baráti összejövetelről, családi ünnepről vagy egy egyszerű hétvégi reggeliről, a pogácsa mindig jó választás.

A pogácsák változatos ízesítésűek és szebbnél-szebb formákban készülhetnek. A zsíros pogácsa különösen népszerű, hiszen a zsíros tésztának köszönhetően igazán ízletes és laktató süteményről van szó. Az elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet, mégis megannyi örömet okoz a készítés és az elfogyasztás során.

A zsíros pogácsa titka a megfelelő arányú hozzávalók és a precíz elkészítési lépések betartásában rejlik. A jó zsíros pogácsa valódi ínycsiklandó élményt nyújt, így érdemes időt szánni az elkészítésére. Most nézzük meg, milyen hozzávalók szükségesek és hogyan készíthetjük el ezt a finomságot lépésről lépésre!

Hozzávalók

A zsíros pogácsa elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g finomliszt
– 250 g zsírszalonna (vagy disznózsír)
– 200 ml tejföl
– 1 db tojás
– 1 csomag sütőpor
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál cukor
– 1 tojás a kenéshez

Ezek az alapanyagok biztosítják a pogácsa jellegzetes ízét és állagát. A zsíros pogácsa titka a zsírszalonna vagy disznózsír használatában rejlik, amely gazdag ízt ad a tésztának. A tejföl pedig nemcsak a tészta puhaságát biztosítja, hanem segít a pogácsák könnyű felemelkedésében is.

A lisztnek finomnak kell lennie, hogy a tészta könnyen kezelhető legyen, míg a sütőpor segít a pogácsák légies állagának elérésében. A tojás, a só és a cukor pedig az ízek harmonizálásáért felelős. A tojás a kenéshez nemcsak szép fényt ad a pogácsának, hanem segít a színének is a megsülés során.

Elkészítés

Az elkészítés folyamata rendkívül egyszerű, és néhány lépésben megvalósítható.

Első lépésként készítsük elő a hozzávalókat. A zsírszalonnát vagy disznózsírt vágjuk kis kockákra, majd egy tálban keverjük össze a liszttel. Ezután adjuk hozzá a sütőport, a sót és a cukrot. Keverjük alaposan össze a száraz hozzávalókat, hogy a zsír egyenletesen eloszoljon a lisztben.

A következő lépésben adjuk hozzá a tejfölt és a tojást a száraz hozzávalókhoz. Keverjük össze az összes hozzávalót, amíg egy homogén tésztát nem kapunk. A tésztát ne gyúrjuk túl, mert az a pogácsák állagát befolyásolhatja.

Ha a tészta elkészült, tegyük a hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít a tészta pihentetésében, és könnyebbé teszi a formázást.

Miután letelt a pihentetési idő, vegyük ki a tésztát a hűtőből, és egy lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1-1,5 cm vastagságúra. Ezután egy pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a pogácsákat.

A szaggatott pogácsákat helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. A pogácsák tetejét kenjük meg felvert tojással, hogy szép színt kapjanak sülés közben.

Előmelegített sütőben, 200 °C-on süssük a pogácsákat körülbelül 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára nem sülnek. Figyeljünk arra, hogy ne süssük túl, mert akkor a pogácsák kiszáradhatnak.

Ha a pogácsák elkészültek, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk egy kicsit hűlni. Az illata már önmagában is csábító, de az íze még inkább elmondhatatlan. Tálalhatjuk önállóan, de remekül illik hozzá egy kis friss sajt vagy egy szelet sonka is.

A zsíros pogácsa nemcsak finom, hanem a családi összejövetelek, ünnepek és hétvégi reggelik elengedhetetlen kelléke is. Készítsük el bátran, és élvezzük a friss, ropogós pogácsák minden falatját!