Darabos sárgabarack dzsem recept – Ízletes és egyszerű!

A gyümölcsök világában a sárgabarack kiemelkedő szerepet játszik, hiszen nemcsak ízletes, hanem számos jótékony hatással is bír. A nyári hónapokban a sárgabarack elérhető a kertekben, piacokon, és ilyenkor érdemes kihasználni ezt az időszakot, hogy a gyümölcs ízét tartósítva élvezhessük az év többi részében is. A sárgabarackból készült dzsem nemcsak finom, hanem remek módja a gyümölcs felhasználásának, emellett pedig számos édesség alapjaként is szolgálhat.

A sárgabarack dzsem készítése nem igényel túl sok időt és különleges hozzávalókat, viszont a végeredmény annál ízletesebb. A dzsem nemcsak pirítósra, hanem süteményekhez, joghurtokhoz, vagy akár egy jó kis túrós palacsintához is remekül illik. Az elkészítése során a sárgabarack természetes édessége és zamata felerősödik, így egy igazán különleges ízélményben részesülhetünk.

Az alábbiakban bemutatjuk a sárgabarack dzsem készítésének folyamatát, amely során lépésről lépésre haladva érhetjük el a tökéletes állagot és ízt. Először nézzük meg, milyen hozzávalókra lesz szükség a dzsem elkészítéséhez.

Hozzávalók

A sárgabarack dzsem elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 1 kg érett sárgabarack
– 600 g cukor
– 1 citrom leve (kb. 50 ml)
– 1 csomag dzsemfix (40 g) vagy 1 teáskanál pektin (opcionális)
– 1/2 teáskanál vaníliás cukor (opcionális)
– 1 csipet só

A sárgabarack kiválasztásakor érdemes a legérettebb gyümölcsöket keresni, hiszen ezek biztosítják a legjobb ízt. A cukor mennyisége ízlés szerint változtatható, de a megadott arány általában jól működik, és segít a dzsem megfelelő állagának elérésében. A citrom leve frissességet és savanykás ízt ad a dzsemnek, amely jól ellensúlyozza a sárgabarack édességét. A dzsemfix vagy a pektin segít a dzsem megfelelő sűrűségének elérésében, míg a vaníliás cukor egy különleges ízvilágot csempész a készítménybe. A só egy csipetnyi mennyiségben fokozza az ízeket, így érdemes beletenni.

Ezeket a hozzávalókat könnyedén beszerezhetjük a helyi piacokon vagy boltban, így semmi akadálya, hogy elkészítsük ezt az ínycsiklandó dzsemet.

Elkészítés

A sárgabarack dzsem elkészítése viszonylag egyszerű folyamat, amely néhány lépésben végezhető el. Az első lépés a sárgabarack előkészítése: alaposan mossuk meg a gyümölcsöket, majd vágjuk félbe őket, és távolítsuk el a magokat. Az érett gyümölcsök könnyen szétfognak, így nem okoz nehézséget a feldarabolásuk.

Miután a sárgabarackokat előkészítettük, tegyük őket egy nagyobb lábasba. A gyümölcsöt közepes lángon kezdjük el főzni, majd adjuk hozzá a cukrot és a citrom levét. A cukor lassan feloldódik a gyümölcs levében, és a massza kezd besűrűsödni. Fontos, hogy folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a leégést.

Amikor a sárgabarack a főzés során elkezd puhulni, használhatunk egy krumplinyomót vagy botmixert, ha simább állagot szeretnénk elérni. Azonban ha szeretjük a darabos dzsemet, akkor hagyjuk a gyümölcsöket kisebb darabokban. A főzés időtartama kb. 20-30 perc, de érdemes figyelni a massza állagát. Ha úgy érezzük, hogy a dzsem elérte a kívánt sűrűséget, akkor adjuk hozzá a dzsemfixet vagy a pektint, és alaposan keverjük el.

Az utolsó simításként adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a csipet sót, majd keverjük össze. Ezt követően vegyük le a lábast a tűzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni.

Miközben a dzsem hűl, készítsük elő a befőttes üvegeket. Az üvegeket alaposan mossuk ki és sterilizáljuk forró vízben. A meleg üvegekbe öntsük a dzsemet, és zárjuk le jól a tetejüket. A dzsem hűlési folyamatát követően a kész terméket tárolhatjuk hűvös és sötét helyen, ahol hosszú ideig megőrzi frissességét.

A sárgabarack dzsem készítése igazi élmény, amely nemcsak a konyhában, hanem az ízlelőbimbóinkban is örömet okoz.

Az elkészült dzsem tökéletes kiegészítője lehet a reggeli pirítósnak, süteményeknek vagy akár joghurtoknak is. Készítsük el bátran, és élvezzük a friss sárgabarack ízét a téli hónapokban is!