Cseresznyés pite recept – Édes élvezet otthon!

A cseresznye a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse, amely nemcsak ízletes, hanem számos jótékony hatással is rendelkezik. Frissen fogyasztva, lekvárként, vagy süteményekben egyaránt megállja a helyét. A cseresznyés pite nagyon népszerű desszert, amely mindenki számára elérhető, hiszen az elkészítése viszonylag egyszerű, és a végeredmény mindig lenyűgöző. Az élénk színű, zamatos gyümölcsök és a ropogós tészta kombinációja felejthetetlen ízélményt nyújt.

A pite nemcsak finom, hanem rendkívül sokoldalú is. Az alapreceptet könnyen variálhatjuk más gyümölcsökkel, vagy akár fűszerekkel is, attól függően, hogy mi áll rendelkezésre az idényben. A cseresznyés pite tökéletes választás lehet családi összejövetelekre, születésnapokra, vagy akár csak egy hétvégi desszertnek. Az elkészítése során a sütés illata betölti a konyhát, ami még inkább fokozza az élvezetet.

Most nézzük meg, milyen hozzávalókra van szükség a cseresznyés pite elkészítéséhez, és lépésről lépésre bemutatom az elkészítési folyamatot is.

Hozzávalók

A cseresznyés pite elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g friss vagy fagyasztott cseresznye
– 200 g cukor
– 250 g liszt
– 125 g vaj (szobahőmérsékleten)
– 1 tojás
– 1 teáskanál sütőpor
– 1 csipet só
– 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális)
– 1 evőkanál citromlé
– 1 tojássárgája (a kenéshez)

A friss cseresznye íze természetesen a legjobb, de ha az nem áll rendelkezésre, a fagyasztott változat is tökéletesen megállja a helyét. Fontos, hogy a cseresznyét előkészítsük, tehát magozzuk ki, és ha szükséges, vágjuk félbe vagy negyedekre. A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy könnyen el tudjuk keverni a cukorral és a tojással.

A liszt és a sütőpor keveréke biztosítja a pite tésztájának megfelelő állagát, míg a só kiemeli az ízeket. A vanília és a citromlé pedig egy kis extra íz világot ad a süteménynek, amely még vonzóbbá teszi azt. Mindezek a hozzávalók együtt alkotják meg a cseresznyés pite tökéletes ízélményét, amely minden falatnál elvarázsol.

Elkészítés

A cseresznyés pite elkészítésének folyamata viszonylag egyszerű, és a következő lépésekből áll:

1. **Előzze meg a sütőt**: Az első lépés mindig a sütő előmelegítése. Állítsa a hőmérsékletet 180 °C-ra, hogy a pite egyenletesen sülhessen.

2. **A cseresznye előkészítése**: Ha friss cseresznyét használ, először távolítsa el a magokat, majd mossa meg és vágja fel. Ha fagyasztott cseresznyét használ, hagyja, hogy szobahőmérsékleten felengedjen, majd alaposan csepegtesse le.

3. **Tészta elkészítése**: Egy nagy tálban keverje össze a szobahőmérsékletű vajat és a cukrot. Használjon kézi mixer vagy kanál segítségével, amíg a keverék krémes állagú nem lesz. Adja hozzá a tojást és a vanília kivonatot, majd keverje tovább.

4. **Száraz hozzávalók hozzáadása**: Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Fokozatosan adja hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és alaposan keverje össze mindent, amíg egy sima tésztát nem kap. Ha a tészta túl száraznak tűnik, egy-két evőkanál vizet is adhat hozzá.

5. **Tészta pihentetése**: A tésztát csomagolja fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben legalább 30 percig. Ez segít a tészta textúrájának javításában és a formázás megkönnyítésében.

6. **A cseresznye előkészítése a töltelékhez**: A cseresznyét keverje össze a cukorral és a citromlével egy tálban. Hagyja állni, hogy a gyümölcs levet engedjen.

7. **A pite összeállítása**: A pihentetett tésztát vegye ki a hűtőből, és ossza két részre. Az egyik részt nyújtsa ki egy lisztezett felületen, majd helyezze a piteformába. A tészta széleit igazítsa a forma pereméhez.

8. **Töltelék hozzáadása**: A cseresznyés tölteléket egyenletesen ossza el a tésztán. Ha maradt tészta, azt nyújtsa ki, és helyezze a tetejére, vagy készítsen rácsos mintát.

9. **Kenés**: A tojássárgáját egy kis tálban verje fel, majd ecsettel kenje át a pite tetejét. Ez szép aranybarna színt ad a süteménynek.

10. **Sütés**: Helyezze a pitét a már előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. Érdemes a sütő ajtaját kicsit nyitva tartani az utolsó 10 percben, hogy a gőz távozhasson, és a tészta ropogósabb legyen.

11. **Hűtés**: Miután kész, vegye ki a pitét a sütőből, és hagyja hűlni legalább 15-20 percig, mielőtt felszeletelné. Ez lehetővé teszi, hogy a töltelék kissé megszilárduljon, így könnyebben szeletelhető.

A cseresznyés pite tökéletes desszert, amelyet önállóan vagy egy gombóc vaníliafagylalttal tálalhatunk. Az ízek harmóniája és a tészta ropogóssága mindenkit elvarázsol. Kóstolja meg, és élvezze a nyári ízeket egy csodálatos sütemény formájában!