Borsófőzelék recept – Ínycsiklandó és egyszerű!

A borsófőzelék az egyik legkedveltebb és legismertebb magyar étel, amely nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A friss borsó a tavasz egyik igazi ajándéka, és számos ételben megállja a helyét, de talán a borsófőzelék a legegyszerűbb és legfinomabb módja annak, hogy élvezzük ezt a zöldséget. A borsófőzelék krémes állagával és édes ízével könnyen belopja magát a szívünkbe, és nagyszerű alternatívát kínál a hagyományos köretek mellett.

A borsófőzelék nemcsak főételként, hanem köretként is megállja a helyét, és remekül párosítható különféle húsételekkel. A borsó gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így a főzelék nemcsak finom, hanem tápláló is. Az elkészítése pedig rendkívül egyszerű, így akár kezdő szakácsok is bátran nekifoghatnak.

A borsófőzelék ízét a borsó mellett a hagyma, a fűszerek és a tejföl teszik teljessé. A recept különböző variációi lehetővé teszik, hogy mindenki megtalálja a saját ízlésének megfelelő változatot. Készítsük el együtt ezt a klasszikus magyar ételt, amely biztosan felidézi a nagymamák konyhájának ízeit!

Hozzávalók

A borsófőzelék elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g friss vagy fagyasztott borsó
– 1 közepes fej hagyma
– 2 evőkanál olaj vagy vaj
– 2 evőkanál liszt
– 500 ml zöldségalaplé vagy víz
– 200 ml tejföl
– 1 teáskanál cukor
– Só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál pirospaprika (opcionális)
– Friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)

A hozzávalók mennyisége változtatható, attól függően, hogy hány főre készítjük az ételt. A friss borsó a legjobb választás, ha éppen szezonja van, de ha nincs, a fagyasztott változat is remek alternatíva. Az alaplé ízletesebbé teszi a főzeléket, de ha az nincs kéznél, a sima víz is megteszi. A tejföl különösen fontos, mivel krémessé és gazdagabbá teszi a főzeléket.

A borsófőzelékhez használhatunk különféle fűszereket is, mint például a pirospaprika, ami szép színt és ízt ad az ételnek. Az ételt friss petrezselyemmel díszíthetjük a tálalás előtt, ami nemcsak szép, hanem plusz ízt is ad az ételnek.

Elkészítés

A borsófőzelék elkészítése rendkívül egyszerű, és az alábbi lépések követésével biztosan sikerülni fog.

1. **Előkészítés**: Ha friss borsót használunk, először is meg kell pucolnunk, majd alaposan megmosni. Ha fagyasztott borsót használunk, csak annyira van szükség, hogy elővegyük a fagyasztóból. A hagymát apróra vágjuk.

2. **Hagyma pirítása**: Egy nagyobb lábasban forrósítsuk fel az olajat vagy a vajat. Amikor forró, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre. Ez általában 3-5 percet vesz igénybe.

3. **Borsó hozzáadása**: Miután a hagyma üvegesedett, adjuk hozzá a borsót. Keverjük össze alaposan, és pirítsuk 2-3 percig, hogy a borsó kissé megpuhuljon.

4. **Liszt hozzáadása**: Szórjuk meg a borsót a liszttel, és keverjük jól össze. A liszt segít sűríteni a főzeléket, és egy krémes állagot ad neki. Pirítsuk még egy percig, figyelve, hogy ne égjen meg.

5. **Főzés**: Öntsük hozzá a zöldségalaplevet vagy a vizet, és keverjük alaposan. Közepes lángon főzzük 10-15 percig, amíg a borsó teljesen megpuhul. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy teáskanál cukrot, amely kiemeli a borsó édes ízét.

6. **Fűszerezés**: Amikor a borsó megpuhult, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és ha szeretnénk, adjunk hozzá pirospaprikát is. Ekkor érdemes egy botmixerrel pépesíteni a főzeléket, ha krémesebb állagot szeretnénk elérni.

7. **Tejföl hozzáadása**: A tűzről levéve keverjük bele a tejfölt, ezzel gazdagítva az ízt és az állagot. Ha szükséges, még egy kis vizet adhatunk hozzá, hogy elérjük a kívánt sűrűséget.

8. **Tálalás**: Tálalás előtt friss petrezselyemmel díszíthetjük a főzeléket. Ízlés szerint köretként vagy önálló ételként is fogyaszthatjuk.

A borsófőzelék igazán sokoldalú étel, amely remekül illik sült húsokhoz, virslikhez, vagy akár tojásos ételekhez is. Az elkészítése nem tart sokáig, és az íze mindenkit levonzza.

Az ízletes borsófőzelék nemcsak egy egyszerű hétköznapi étel, hanem nagyszerű lehetőség a családi étkezések feldobására is. Kísérletezzünk bátran a fűszerekkel és a köretekkel, hogy mindenki megtalálja a kedvenc variációját!